Kartoffeln - dies ist ein Produkt, das niemals aus unserem Verbrauch kommt. Daher sind die Anforderungen an die Qualität dieses Produkts gerechtfertigt. Egal, ob wir selbst Kartoffeln anbauen oder in einem Geschäft kaufen, wir stoßen gelegentlich auf Knollen mit grüner Haut.
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Kann ich grüne Kartoffeln essen?
Der Grund für das Auftreten von Grünpflanzen ist die natürliche Fähigkeit dieser Pflanze, sich selbst zu vermehren.Sonnenlicht, das auf die Knolle fällt, startet die Photosynthese und färbt sie grün.
Diese Pflanze gehört daher zur Familie Solanaceae enthält in seiner Struktur das schädliche Gift Solanin. Es ist ein giftiges Glycoalkaloid, das von einer Familie von Solanaceen produziert wird. Der erhöhte Gehalt findet sich in den grünen Teilen der Pflanze, insbesondere in den Blättern, Beeren und grünen Wurzeln.
In den Knollen selbst ist der Inhalt dieses Giftes überschreitet nicht 0,05%. Nachdem die Knollen jedoch die ultravioletten und infraroten Strahlen der Sonne beeinträchtigen, steigt der Gehalt an Solanin-Schneiden erheblich.
Was passiert, wenn Sie grüne Kartoffeln essen und ist das schädlich?
Wenn Sie ein Gericht aus grünen Kartoffelknollen zubereiten und es essen, ist das Schlimmste, was passieren kann Magen-Darm-Verstimmung.
Wenn diese Substanz in einer Menge in den menschlichen oder tierischen Körper gelangt 300 - 400 mgVielleicht wird das tragischste Ergebnis passieren.
Um von Solanin vergiftet zu werden, muss man essen mindestens zwei Kilogramm frische, grüne, ungeschälte Kartoffeln. Die ständige Verwendung solcher Kartoffeln wirkt sich auch negativ auf den Körper aus und sammelt die Konzentration von Solanin im Blut.
Wenn sich in der Kartoffel grüne Teile befinden, können diese geschnitten werden. Beim Kochen nimmt die Wirkung von Solanin ab, da ein Teil des Giftes ins Wasser gelangt. Aber wenn es eine Gelegenheit gibt, dann ist es besser, Ihre Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Angehörigen nicht zu gefährden.
Solanine ist gefährlicher für Kinder, ältere Menschen, schwangere Frauen und Menschen mit chronischen Erkrankungen.
Die ersten Symptome bei Vergiftung mit grünen Kartoffeln können sein:
- Reizung der Magenschleimhaut, die entweder zu Übelkeit und Erbrechen oder zu Bauchkrämpfen und Durchfall führt,
- die Arbeit des Herzmuskels ist gestört, was von starkem Atmen, Druckabfall und einem arrhythmischen Puls begleitet wird,
- passiert Depression des NervensystemsDesorientierung
- erweiterte Pupillen,
- Temperaturerhöhung und Zersetzung von roten Blutkörperchen
- in einigen Fällen Krämpfe und sogar Koma.
Was tun bei Vergiftungen?
- Wenn die Symptome schwer sind, dann Als erstes rufen Sie einen Krankenwagen an.
- Dann machen wir die Magenspülung mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat (Kaliumpermanganat). Für einen Erwachsenen bereiten wir ein Drei-Liter-Gefäß mit einer schwach rosafarbenen Lösung vor (verdünnen Sie ggf. ein weiteres Gefäß).
- Erbrechen künstlich herbeiführen (nur für Erwachsene).
- Nach dem Waschen Aktivkohle geben. Gegebenenfalls Abführmittel verabreichen.
- Der behandelnde Arzt kann eine intravenöse Rehydration (Sättigung des Körpers mit Wasser) mit einer sterilen Natriumchloridlösung durchführen. Dieser Prozess hilft bei der Dehydrierung, die nach dem Waschen des Magens erzielt wird.
Anwendung
Grün bewachsene Knollen bleiben bis zum Frühjahr besser im Untergrund erhalten, sind weniger anfällig für Alterung und keimen im Frühling viel besser als normale. Sogar die Ratten sind weniger von den Kartoffeln betroffen, die grün wurden.
Obwohl eine solche Kartoffel giftig ist, hat sie ihren eigenen Zweck. Gärtner breiten es besonders dünn in einem warmen und hellen Raum aus. damit er eine grünliche Farbe annimmt und es gute und dicke Triebe gibt.
Einige nehmen es sogar tagsüber auf den Balkon oder die Loggia zu den Knollen wurde ultraviolettes Licht getempertund begann den Prozess der Photosynthese. Um den Prozess einheitlicher zu gestalten, werden die Knollen, wenn sie grün werden, seitlich zur Sonne „nicht grün“.
Dank dieser nicht kniffligen Manipulationen kann die Kartoffelernte erzielt werden 15 - 20 Tage früher als üblich Die Reifung, und der Ertrag eines Busches steigt durch eine Bestellung.
Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln in einem Geschäft besonders auf die Farbe der Kartoffelknollen und das Vorhandensein von Sprossen. Die grüne Farbe und das Vorhandensein von Keimen deuten darauf hin der Prozess der Photosynthese läuftund die Menge an Solanin stieg um ein Vielfaches.
Umgekehrt bevorzugen Sie bei der Auswahl von Kartoffeln zum Anpflanzen grüne Knollen mit großen und dicken Sprossen. Er wird Ihnen eine viel frühere Ernte bringen als gewöhnliche Kartoffeln.
Vergiss das Hilling nicht. Es lockert nicht nur den Boden und stimuliert das Wachstum von Pflanzenknollen, sondern schützt sie auch vor dem Prozess der Photosynthese. Den Boden der Pflanze mindestens zweimal pro Saison hacken.
