Der Nutzen und Schaden von Kartoffeln für den Körper, der Ursprung

Zuhause » Gemüsegarten » Kartoffeln

Kartoffeln sind eine der häufigsten Kulturen. Es wird zum Kochen und zur Herstellung wertvoller Produkte verwendet. Ihre Knollen dienen als Rohstoff für die Glukose-, Alkohol- und Stärkeindustrie. Betrachten Sie die Geschichte dieser Kultur, Nutzen, Schaden für den Körper und wie die Frucht der Kartoffel bezeichnet werden kann.

Über Kartoffeln im Allgemeinen

Wie heißt die Kartoffelfrucht: Knolle oder Beere

Einige glauben, dass die Knollen die Früchte von Kartoffeln sind, aber das sind sie nicht. Die Früchte der Pflanze sind Beeren wachsen auf Büschen. In den Leuten werden sie Tomaten, Schüsseln oder Shelabolokami genannt. Sie fangen an, sich näher am Fall zu bilden.

Die Frucht hat einen Durchmesser von 2-3 cm und ist dunkelgrün. In den reifen Beeren befinden sich Samen, mit denen die Züchter neue Pflanzensorten bringen.

Körpervorteile

Kartoffeln haben eine Vielzahl von positiven Eigenschaften, die den menschlichen Körper positiv beeinflussen. Seine Die Verwendung wird durch die chemische Zusammensetzung der Knollen bestimmtDas sind 80% Wasser und Fett, 20% Kohlenhydrate, 2% Eiweiß.

Eine junge Kartoffel enthält die maximale Menge an Vitaminen B und C.Die Pflanze ist außerdem reich an Magnesium, Eisen, Kalzium, Phosphor und anderen Spurenelementen.

Die positiven Eigenschaften von Kartoffeln sind:

1. Nahrhaftes Essen. Es ist eine Energiequelle und nährt den menschlichen Körper. Der Nährwert des Gemüses beträgt 94 kcal pro 100g.
2. Ödemkontrolle. Die Früchte der Pflanze haben krampflösende und harntreibende Eigenschaften. Sie enthalten Kalium, das verwendet wird, um Salze und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Es hilft auch, den Stoffwechsel zu normalisieren und das Gleichgewicht der Elektrolyte aufrechtzuerhalten. Um den täglichen Bedarf an Kalium zu decken, reicht es aus, 500 Gramm Kartoffeln pro Tag zu essen.
3. Behandlung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Rohe Wurzeln helfen Menschen mit Gastritis, Geschwüren oder Myomen. Für die Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes können Sie ein Gemüse verwenden und gekocht.

Kultur trägt auch dazu bei Hautprobleme beseitigen. Die Vitamine, aus denen die Knollen bestehen, machen die Haut weicher. Viele Experten empfehlen Menschen mit empfindlicher Haut, Kartoffelmasken zu verwenden.Mit ihrer Hilfe können Sie Ausschläge und Rötungen beseitigen. Um die Wundheilung zu beschleunigen, können Sie rohe Knollen verwenden.

Welche anderen Krankheiten helfen einer Kultur bei:

• Atheroskleroseprävention. Menschen mit Gefäß- und Herzkrankheiten sollten regelmäßig Kartoffeln essen. Mit Hilfe von Stärke wird der Cholesterinspiegel in Leber und Blut reduziert.
• Behandlung von Parodontitis. Diese Krankheit loszuwerden hilft frischen Saft von Kartoffeln. Es wird empfohlen, den Mund dreimal täglich zu spülen, und die Parodontitis wird verschwinden.

Schade für den Menschen

Bei einem langen Aufenthalt in der Sonne verfärben sich die Knollen der Pflanze grün und sie sammeln eine Substanz namens Solanin an. Danach können Sie sie nicht mehr verwenden, da dies zu schwerwiegenden Folgen führen kann.

Der Gehalt an Solanin in Lebensmitteln gefährlich und schädlich für den Menschen:

• rote Blutkörperchen werden zerstört;
• Übelkeit, Erbrechen und Durchfall;
• häufiges Ohnmacht

Knollen enthalten Kohlenhydrate, die schnell vom Körper aufgenommen werden und sich im Fettgewebe ansammeln. Daher können Kartoffelgerichte nicht von übergewichtigen Menschen gegessen werden. Auch nicht Es wird empfohlen, Bratkartoffeln zu essen, da sein Kaloriengehalt die Norm um das Dreifache übersteigt.

Es ist nicht notwendig, eine Karte mit anderen Produkten zu kombinieren. Dies kann zur Bildung von Gas und Schwere im Magen führen.

Kartoffel während der Schwangerschaft

Das Essen von Kartoffeln während der Schwangerschaft kann nicht nur Vorteile bringen, sondern auch Schaden anrichten.

Nützliche Qualitäten

In den ersten Wochen des Semesters ist der Körper der zukünftigen Mutter stark geschwächt und muss wiederhergestellt werden. Kartoffelgerichte sättigen Sie es mit Vitaminen, Kohlenhydraten und andere nützliche Gegenstände:

• Folsäure. Mit seiner Hilfe ist die Bildung des Nervensystems des Babys.
• Calcium und Phosphor. Beteiligen Sie sich an der Ausbildung des Bewegungsapparates des Kindes.
• Kalium Normalisiert die Leistung des Herz-Kreislaufsystems der zukünftigen Mutter.

Was ist schädliche Kartoffeln für schwangere Frauen

Auswuchsknollen können der zukünftigen Mutter schaden. Der Stärkegehalt nimmt zu und daher werden sie viel schlechter verdaut.

Während der Schwangerschaft wird empfohlen, nur Portionen gekochte oder gebackene Kartoffeln in kleinen Portionen zu sich zu nehmen.

Kartoffeln für Kinder

Mit der Flasche gefütterte Babys kann zu geben Kartoffelpüree seit sechs Monaten. Dazu werden Kartoffeln in einem Mixer gemahlen und gedünstet.

Ab acht Monaten können Kinder Suppen und Kartoffelpüree aus Kartoffeln kochen. Diese Gerichte enthalten die Elemente, die der Körper eines wachsenden Babys benötigt: Schwefel, Kalzium, Sec, Phosphor, Magnesium.

Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung von Muskelmasse, Zähnen, Knochen, dem Nerven- und Immunsystem des Kindes.

Es gibt jedoch einige Gründe, warum Kinderärzte nicht empfehlen Fütterung mit Kartoffeln beginnen:

• Es enthält viel Stärke, die von kleinen Kindern schlecht aufgenommen wird und Verstopfung, Koliken und Blähungen verursacht.Mit zunehmendem Alter wird dieses Element viel besser aufgenommen.
• Kartoffeln sind kalorienreiche Lebensmittel und darf nicht an übergewichtige Kinder abgegeben werden. Es ist besser, es durch Rüben, Karotten, Kohl oder Zucchini zu ersetzen.

Der Ursprung der Kartoffeln

Die Geschichte der Herkunft der Kartoffeln hat mehrere Jahrtausende. In verschiedenen Teilen der Welt erschien diese Pflanze zu unterschiedlichen Zeiten. Wir werden jedoch versuchen, es kurz zu vermitteln.

In Amerika und Europa

Heimat Kulturen ist Südamerika. Es war auf seinem Territorium, dass die Einheimischen vor etwa 12.000 Jahren begannen, es zu kultivieren. Wissenschaftler sind zu solchen Schlussfolgerungen gekommen, nachdem sie die Überreste von Pflanzen untersucht hatten, die bei der Ausgrabung indischer Siedlungen gefunden wurden.

Es gibt viele Versionen des Erscheinungsbildes dieser Anlage in Europa. Viele Forscher sind sich jedoch sicher, dass der Mönch Neronim Kordan der erste war, der ihn 1580 zurückbrachte.

Kartoffeln wurden in Europa nicht sofort populär. Für lange Zeit galt es als ungenießbar. Einige Ärzte behaupteten sogar, er sei Infizierer. Nur während der Hungersnot 1755 begann es aktiv zu nutzen in Essen.

Dafür mussten viele europäische Monarchen die Bauern einschüchtern, da sie sich weigerten, Kartoffeln anzubauen:

• Bauern in England erhielten Goldmedaillen für den Anbau;
• Der König von Preußen erließ ein Dekret - es sagte, dass Leute, die sich weigerten, Kartoffeln anzubauen, sich die Ohren und Nasen schneiden würden.

In Russland

Die erste Charge dieses Gemüses war von Peter nach Russland gebracht Ich. Er befahl, Kartoffeln in verschiedenen Bereichen zu verteilen, aber diese Idee schlug fehl.

Nur unter Katharina II. War es möglich, die Anlage in ganz Russland zu verbreiten. Dafür wurde eine Sonderanfertigung erteilt, mit deren Hilfe das Gemüse nach 15 Jahren sogar in Kamtschatka angebaut wurde.

Im Jahr 1840 Flächen zum Anpflanzen von Stahlkartoffeln schnell erhöhen. Innerhalb von 10-15 Jahren wurden mehrere hundert neue Pflanzensorten gezüchtet.

Nützliche Kartoffelgerichte

Es gibt viele Arten von Gerichten, die diese Kultur enthalten. Ein gesundes und leckeres Kartoffelgericht zuzubereiten ist sehr einfach. Dazu müssen Sie sich mit den Rezepten ihrer Zubereitung vertraut machen.

Dumpling

Zutaten:

• Esslöffel Vollkornmehl;
• ein Hühnerei;
• ein Kilo Kartoffeln;
• Salz abschmecken

Die Kartoffel wird in der Schale gewaschen und gekocht. Danach wird es mit einem Mixer gereinigt und gemischt. Dann werden Salz, gesiebtes Mehl und Ei hinzugefügt. Die Mischung wird gründlich gerührt in kleine Stücke schneidendas muss kochendem Wasser hinzugefügt werden.

Knödel steigen aus dem Wasser, wenn sie aufstehen. Serviert auf dem Tisch mit Sauce oder Sauerrahm.

Diätetische Pfannkuchen

Zutaten:

• zwei Esslöffel Mehl;
• zwei Eier;
• zwei Zwiebeln;
• ein Kilo Kartoffeln;
• Salz abschmecken

Kartoffeln werden gereinigt, gereinigt und gerieben. Dann werden die Kartoffeln mit Salz, Eiern, Mehl und gehackten Zwiebeln versetzt.Alle Zutaten werden gemischt, bis sie einheitlich sind. Anschließend wird die Mischung in kleinen Portionen in die Pfanne gelegt 20-30 Minuten lang gebacken.

Gebackene Kartoffel

Zutaten:

• ein Kilo Kartoffeln;
• drei Köpfchen Knoblauch;
• Salz abschmecken

Kartoffeln und Knoblauch werden gewaschen, gereinigt und in mehrere Teile geschnitten. Dann werden sie in eine Form gegeben und in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Das Gericht sollte 45-50 Minuten lang gebacken werden. Um es weicher zu machen, formen Sie es kann mit Folie oder Deckel abgedeckt werden.

Kartoffeln - eine Pflanze mit einer reichen Geschichte. Es wird zu kosmetischen Zwecken, zur Behandlung von Krankheiten und zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.