Грозде - невероятна култура, подходяща за вкус на вино, чаша, сок и всички силни ликьори. Полезни десертни напитки, съдържащи алкохол, се получават от наситени с плодове плодове. Изливането на плодовете от слънчевите плодове е просто, просто трябва да сте търпеливи и да следвате някои препоръки. И ще ви кажем как да го направите у дома.
Съдържание
Основните принципи за приготвяне на гроздов ликьор у дома
За разлика от виното или шаха, технологията за производство на тинктури не изисква специално оборудване и опит. Рецептите за производство на гроздови ликьори са много прости, но много от тях не го знаят. Следният материал ще въведе най-популярните опции. Основните компоненти за тяхното приготвяне са гроздова основа, силни алкохолни напитки, ароматизиращи добавки. За да направите ликьор вкусно, богато, ароматно, Следните принципи трябва да бъдат взети предвид при производството:
- изберете подходящи суровини;
- спазвайте рецептата;
- настоявайте на тъмно място;
- спазване на крайните срокове;
- филтриране;
- правилно съхранени.
Спазването на важни аспекти ще ви позволи да избегнете грешки, като в резултат на вашите усилия ще получите благородна гроздова напитка с приятен послевкус. Малкото количество тинктура, подготвено вкъщи, ще бъде панацея за много заболявания, подчертавания и проблеми с лош апетит. За силата на вливания алкохол знаеше от древни времена. Лечителите го използват за анемия, невралгия, но с диабет не препоръчва.
Избор на съставки
Абсолютно без значение какъв вид сорт ще бъде взет (бял или син), закупен на пазара или събран от сайта. Няма фундаментална стойност за избор, единствената разлика е цветът на готовия ликьор и вкус, Според опита на винопроизводителите може да се каже, че по-богатите напитки от вкус идват от сортовете вино Regent, Bessarab, Isabella. Ако желаете, можете да вземете десертни сортове Muscat кадифе, рано руски, Delight. Заслужава да се отбележи, че ароматният букет ще зависи от вкуса на гроздето.
Суровините трябва да бъдат пресни, незамърсени. Същото важи и за силните напитки, трябва да вземете висококачествен алкохол, водка или домашно приготвена напитка. Ако рецептата не предлага ароматични добавки, те могат да се поставят според личните предпочитания. Например, някой харесва аромат на лимон и иска да го усети по вкус.
Правила за готвене
- За да направите соса вкусен, изберете само зрели суровини.
- Така че продуктът не е горчив, гроздето трябва да бъде отделено от гроздето.
- Настоявайте в стъклен съд, идеален за тази цел, подходящи бутилки с капацитет 1, 2, 3 литра.
- Тинктура трябва да бъде на тъмно място, може да бъде килер или килер.
- За разлика от виното суровините за този продукт трябва да се измият, защото не се нуждаем от ефекта на ферментация.
- За да се постигне красив цвят и прозрачност, готовият продукт се филтрира, изяснява се, ако е необходимо.
Варианти на готварска гроздова тинктура
Има две основни опции, една - когато суровината със захар се излива с алкохол, а втората - осигурява приготвянето на захарен сироп. За алкохолна база, всеки алкохол със сила до 45 градуса ще направи. Ако вземете истински алкохол, ще трябва да се разреди. Много от тях използват за целта пречистен самугон. Алкохолът не позволява ферментация, захарта ще омекоти вкуса, гроздето ще даде напитката красив цвят, приятен послевкус с благородни плодове.
На алкохол
Традиционната инфузия на грозде се приготвя с алкохол. Крепостта не трябва да е по-висока от 60 градуса. В противен случай напитката ще бъде много силна, въпреки че няма вкус или цвят на другаря, Въпреки това трябва да се спазват общи препоръки:
- Напълнете 3-литров буркан с плодове, за да ги плъзнете, за да легнат здраво. Ако има вода, е по-добре да се източва.
- Нагоре с половин чаша захар. Ако някой харесва много сладки инфузии, можете да добавите малко повече захар. Вкусът на тинктурата може да повлияе на естествената сладост на гроздето - това също трябва да се има предвид.
- Излива се грозде с алкохол от 60 градуса. Ако алкохолът е с ниска степен, тогава вместо сироп трябва да поставите гранулирана захар.
- Сиропът се приготвя в количество от - 1 чаша вода на 100-120 грама. захар. Охладете сиропа, изсипете го в бурканче за инфузия.
- Покрийте буркана с капак, разклатете съдържанието, мястото, където е тъмно и хладно.
- След 2-2.5 седмици продуктът може да бъде филтриран и след това оставен да остане още няколко дни.
- Готова инфузионна бутилка. Поддържайте до 2 години.
На водка
Водката, за разлика от алкохола, е по-достъпен продукт за хората. Ако имате някакви сортове грозде, можете да настоявате за обикновена водка.Получете благородна напитка, не по-лошо от скъпото бренди. Приготвя се по същия начин, както при алкохола. С единствената разлика, че водката не се нуждае от разреждане.
- Отделете гроздето от гроздовете, изплакнете, изсушете. Излишната влага ще отнеме духовете, по-добре е да не побързате по този въпрос.
- Поставете предварително приготвеното грозде в горната част на 3-литровия буркан.
- Изсипете съдържанието на кутията с водка, капак с найлон или метален капак. Обърнете внимателно бутилката, разклащайте, за да смесите.
- Поставете там, където е тъмно и не горещо, перфектен кухненски шкаф.
- Настоявайте най-малко 25-30 дни, колкото по-дълго струва, толкова по-вкусно. Тази напитка се съхранява повече от 2 години.
Разлики в подготовката на тинктури
Ако инфузията се приготвя върху захар, тя често трябва да се разклаща, а ако е на сироп - тази нужда изчезва., При приготвянето на тинктура на лунен лук, за подтискане на острата миризма, използвайте ароматизиращи агенти.
За да направите букета по-ярка, можете да поставите нарязани лимони, индийско орехче, карамфил или канела.Има случаи, когато алкохолът, стафидите, сини сливи, джинджифил засилват вкуса на алкохола. Поставянето на добавката е необходимо на малки порции, за да не се "вкара" основния компонент - гроздето.
За кратко време можете да подготвите достойния похвален алкохолен продукт. Препоръките ще бъдат полезни за начинаещите винопроизводители. Домакинският гроздов алкохол запазва напълно полезните си свойства, съдържа голямо количество витамини и е необходим за организма.