Сушени сливи - сушени сливи, които имат отличен вкус. Този деликатес ще се хареса както на възрастните, така и на децата. Най-често за нейната подготовка се използват сливи сортове унгарски или Renklod, В тази статия ще се опитаме да разберем каква е разликата между сливи и сушени сини сливи, какви полезни свойства имат тези продукти.
Съдържание
Какво е различно от сливи?
Мнозина вярват, че единствената разлика е, че слива е сочен плод, а сливият е сух плод.Не, не, сливи, въпреки че те ще запазят всички полезни микроелементи, но се различават от слива в техните ефекти върху човешкото тяло.
Предимствата на слива:
- Поради голямото количество калций и магнезий в състава на този плод, това ще стане много полезно за сърцето и кръвоносните съдове.
- Сливата е естествено и естествено слабително., който е в състояние да разреши проблеми в червата, дори при деца, които са противопоказани при приемането на лекарства.
- В допълнение, слива плодове имат подмладяващ ефектЕто защо, от тях често се правят различни козметични продукти.
- Редовна консумация на тези плодове ще помогне да се премахнат всички токсини от тялото, като по този начин почистват кожата и допринасят за загуба на тегло.
Полезни свойства на сушени сини сливи:
- Когато се използват сушени сини сливи слабителен ефект ще бъде много по-силенотколкото при внасянето на пресни плодове;
- Също така такъв сушен плод ще бъде полезна за хора със стомашно-чревни заболявания;
- Сушени сини сливи положително влияние върху зрението;
- Благодарение на добрия си антибактериален ефект сушени сливи могат леко да почистват устата, премахвайки неприятната миризма.
Пригответе си сушени сини сливи по три начина:
- пастърма;
- тютюнопушенето;
- Сушене.
Как да сухи сливи?
За да направите сухата слива вкусна и здравословна, трябва напълно да се съобразявате с технологията на нейната подготовка:
- За начало трябва да изберете плода, Най-добрият вариант е Renkold, унгарски или Cherry Plum, но също така са подходящи и други сливи с плътна и сочна плът.
-
- Череша слива
-
- Сладка унгарска
-
- Скъпа Бенклид
- Малки плодове, изсушени цели, и големи нарязани на две части.
- сливи бледа в кипяща вода в рамките на 1-2 минути.
- След това ги със студена вода.
- За да даде на бъдещите си сушени сини сладък вкус и черен блясък, Пресни сливи се напояват в сироп от мед:
- 1 част мед;
- 2 части кипяща вода.
- Плодовете се поставят върху лист за печене. в един слой.
- Тогава те се нуждаят поставете в предварително загрята до 60 градуса фурнау.
- Времето за готвене е 10 часа., в същото време всеки час сливовете се превръщат, така че да изсъхнат равномерно.
- Но процесът на готвене не свършва там. Трябва да се поддържа баланс между сухи и влажни плодове. За това полученият продукт се поставя в запечатан стъклен или пластмасов буркан за една седмица, Всеки ден сливиците се разклащат, когато се появят кондензации, процесът на сушене ще трябва да се повтори.
- Подгответе си сушени сини сливи препоръчва се в платнени торбички.
Как да изсъхне слива?
Има няколко начина за изсушаване на слива, но процесът на подготовка на плодовете е еднакъв за всички. Фините сортове са най-подходящи, но големи плодове се нарязват на половина., Също така, за да могат сливиците да изсъхнат по-бързо, препоръчваме внимателно да премахнете костите.
Как да изсъхне на слънце?
За този метод са подходящи само горещи, слънчеви дни. Сливите се нарязват на половина и се поставят върху дървени листове. Те трябва да бъдат изложени на слънце и периодично да се обръщат през деня. За да се избегне увреждане на продукта от насекоми, бъдещите сушени сини сливи са покрити с марля., Като се има предвид, че нивото на влажност се повишава през нощта, тавите с плодове се прехвърлят в топла, суха стая. Ако отговаряте на всички условия, готовите изсушени плодове ще бъдат на разположение за една седмица.
Изсушаване на фурната
За начало трябва да погледнете плодовете в кипяща вода, като добавите 2 супени лъжици сода. При такова решение слива се освобождава за 2-3 минути. Това е необходимо, за да се олюще малко пукнатина и влагата излезе по-бързо. Самият процес се осъществява на няколко етапа:
- В пещ, затоплена до 60 градуса за 5 часа, се полага лист за печене с плодове, изложени в един слой, те постепенно се преобръщат, така че сушенето да бъде по-еднородно.
- След това фурната се изключва и плодове готино в рамките на 5 часа.
- след това фурната се загрява до 70 градуса и те държат слива там за 6 часа, след което те трябва да се охладят отново.
- На последния етап зададената температура до 80 градуса и да доведе до готовност на сини сливи, които ще говорят черен блясък и сладко-кисел вкус.
Сушене в електрическата сушилня
Ако кухнята има устройство като електрически сушилня, то може да се използва за направата на сини сливи.
Подготовката на плода е същата като при други методи. След това се поставят върху тигана, нарязват се и се приготвя:
- На 50 градуса сливи суха за 4 часа, след което те трябва да се охладят.
- След това в рамките на 5 часа плодът се изсушава при 60 градуса.
- След охлаждане сливият плод трябва да бъде в електрическа сушилня за 6 часа, зададено на 80 градуса.
Как да пушите слива?
Пушените сливи са много вкусни и сладки, могат да се добавят към компоти, конфитюри или да се използват като десерт.
За да подготвите такъв деликатес, трябва да се придържате към следната рецепта:
- 1 килограм сливи добре измити, нарязани на половина и премахване на костта.
- След това подгответе сиропа, 400 милилитра вода, смесена с 500 грама захар, получената маса трябва да се доведе до кипене и да се намали топлината.
- след това варени сливи се пускат в сироп и да доведе до възпаление.
- Следващата стъпка е да да се отървете от излишната влага, така че плодовете се разпространяват на кърпа.
- Веднага след като сливата е суха, нейната разпространен върху печене лист и поръсете със захар.
- Подгответе сливи за 3 набори, фурната загрява до 50 градуса, след което сливите ще бъдат пушени там за 12 часа. След това те се изтеглят за 12 часа и тази операция се повтаря още два пъти. Много домакини пушат сливи през деня, а през нощта плодовете се охлаждат. Така времето за готвене е 3 дни.
Както свежата, така и сушената слива, остава много полезен и вкусен продукт. Грижата на сливи не е толкова трудна у дома., и всички, дори и начинаещ домакиня ще могат да се справят с тази задача.