Орехът е една от най-здравословните храни на нашата маса. Споменаването на различните му форми се среща в легенди и епоси, древни ръкописи. Дори древните народи отбелязват, че този продукт напълно задоволява чувството на глад., В допълнение, всеки плод е затворен в черупки, което му позволява да продължи дълго време и да не се влошава.
Всеки тип гайка има своите предимства и недостатъци. Основното предимство на някой от видовете ядки е високото им съдържание на калории и голям брой различни витамини, които съставляват техния състав. По-долу е даден списък на най-популярните ядки.
Няма практически никакви недостатъци в тези плодове. обаче Не се препоръчва да ги давате в големи количества на деца и не трябва да ядете ядки за хора, страдащи от хранителни алергии, Въпреки че не е установено, че тези плодове могат да причинят алергична реакция, но понякога това може да се случи.
Съдържание
Класификация и сортове ядки
Плодове на някои видове плодни дървета или храсти, които се състоят от сърцевина и твърда черупка - черупката, обикновено се наричат ядки.
В ботаниката една ядка се разбира като плод, който е необработен, с перикарпа, в който е ядрото или семето. Лешниците са лешници.
Има и цялото семейство от лешници, които приличат на ядки, но не са ботанически. И всички други плодове, които се наричат "ядки", не са.
Основните видове ядки са:
- от семейството на орехите - орехи, черни, Манчу, кариа, горчиви;
- от семейство Бърч - лешник, лешник, турски орех;
- от семейство Beech - кестен, кинарик, жълъд.
Има и други видове ядки, които ще бъдат разгледани по-долу.
фъстъци
Този фъстък принадлежи към семейството на бобовите растения. Тя се яде много по-често, отколкото почти всички други видове тези плодове., По време на Втората световна война в Съединените щати фъстъците бяха един от основните продукти, които помогнаха за решаването на проблема с храната в тази страна.
Съставът на фъстъците включва следните вещества и елементи, които са полезни за човешкото тяло.:
- антиоксиданти;
- химични съединения, които увеличават кръвосъсирването;
- мазнините, които съставляват фъстъци и продуктите, базирани на тях, не съдържат "вредния" холестерол;
- фъстъчено масло съдържа полиненаситена линолова киселина;
- съдържа и витамини от групи Е и В.
Бразилски орех
Тази ядка е повече от половината от мазнините, освен това съдържа такива макро и микроелементи: К, Р, Fe, Mg и витамини А, Б. И няколко бразилски орехи съдържат дневна доза селен за възрастен.
Тази ядка се препоръчва да се използва, за да се намали нивото на "вредния" холестерол в кръвта, както и да се нормализира нивото на глюкозата. Децата трябва да го ядат, за да растат по-добре., и нервна - да се постави в ред на нервната система. За да се даде енергия на тялото е достатъчно да се яде само една такава гайка.
Воден кестен
Това растение е годишно. Заводът е прикрепен към дъното с помощта на ядките от миналата година., Ако токът стане по-силен, то откъсва стъблото на тази гайка и я издърпва, докато растението достигне плитката вода отново. Там гайката е прикрепена към дъното и започва да расте допълнително.
В състава на тази гайка:
- флавоноиди;
- танини;
- тритерпеноиди;
- фенолни съединения.
Пресен сок от листата помага при лечението на някои очни заболявания, като антисептик при лечението на ухапвания от ужилващи насекоми или змии. Този гайка може да помогне и с облекчаване на стреса., подобрява имунитета, помага в борбата срещу вирусни инфекции.
орех
Тази ядка съдържа голямо количество полиненаситени мастни киселини.които са необходими за плодотворната работа на мозъка.
Също така съдържа витамини от групи A, B, E, C, както и микроелементи като Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.
Благодарение на толкова много различни елементи и витамини. орех се препоръчва да се яде с анемияУкрепва имунната система, понижава кръвното налягане. Тя трябва да бъде включена и в диетата на възрастните хора, бременните жени и кърмачките.
лешник
Това ядки е друг полезен висококалоричен продукт, който искате да имате във вашата диета. Но трябва да се помни, че поради своята калорична стойност е по-добре да се използват ядки отделно от другите продукти.
В състава на лешници - полиненаситени мастни киселини, различни макро и микроелементи, витамини от групи B и E, Тези витамини поддържат нормалното функциониране на централната нервна система, спомагат за подобряване на метаболизма на организма и предотвратяват ранното стареене на тялото. Като част от лешника има и витамин С и никотинова киселина.
Плодовете на този храст трябва да се консумиратако трябва да се възстановите след тежко заболяване или операция. Голям брой хранителни вещества, съдържащи се в тези ядки, ви позволява да се справите с анемията, а вътрешните органи получават допълнителни витамини.
Редовно ядене на лешници, Можете да намалите количеството на "лошия" холестерол, да намалите риска от разширени вени, да почистите черния дроб от токсични вещества, извежда продуктите от разграждането. В допълнение, тези ядки имат успокояващ ефект върху нервната система, облекчават безпокойството, подобряват съня.
кестен
Въпреки че има много сортове кестени, сладките кестени традиционно се консумират като храна. Те се пекат на въглища - този деликатес отдавна е подготвен в много страни по света, особено на Коледа.
Хранителните вещества се съдържат не само в плодовете, но и в листата, кората, цветята. Те имат гликозиди, танини, астрагал, каротеноиди, стероиди, витамин С..
Борови ядки
Практически всичките им части са полезни при боровите ядки. - от ядки до черупки, смола и игли.И всички те имат уникален набор от минерални елементи, витамини и други полезни вещества, които заедно осигуряват здравето на сибирците.
Мазнините, протеините и аминокиселините, включени в борови ядки, лесно смилаеми, те насърчават растежа на юношите, необходима за храненето на бременни жени.
кашу
Кашу-орехите са сравнително наскоро се появили на рафтовете на нашите магазини, но вече са придобили популярност сред купувачите. Те се използват не само за готвене, но и за лечение на редица заболявания.
Тези ядки са с ниско съдържание на мазнини, но влакната и въглехидратите са по-високи, отколкото в орехите, например. Обаче, витамините от групите В, Е и Р, както и химични елементи като Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, да се помогне да се организира работата на много вътрешни органи в нашето тяло, И наситените мастни киселини Омега-3 са в състояние да поддържат младостта на организма, да подобряват състоянието на кожата, косата, ноктите.
вид сев.-ам. орех
Тази ядка може перфектно да замести животинските протеини в храната., съдържа и полезни макро и микроелементи, както и антиоксиданти.
Каква е тази богата гама? Съдържа лесно смилаеми мазнини, въглехидрати, тиамин, витамин В6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.
Витамини от група В ви позволяват да подобрите състоянието на ноктите и косата, да подобрите състоянието на кожата. Тези витамини също така предотвратяват мускулните крампи, правят тъканите по-еластични.
Веществата, които съставят тези ядки, дават на човек тласък на енергия, подпомагане на борбата с раковите клетки.
шам-фъстъци
Шам фъстък са друг вид ядки, които са полезни за човешкото тяло. В техния състав намерени:
- олеинова, палмитинова, стеаринова аминокиселина;
- витамини А, Е, В, Р;
- протеини, въглехидрати, нишесте;
- Cu, Mg, Mn, К, Fe, Р.
Тези ядки са добри, за да задоволят глада, да дадат жизненост., както и насищане на тялото с полезни аминокиселини.
макадамия
Дърветата, върху които се появяват тези ядки, могат да дадат плодове за около сто години, а добивите не намаляват въпреки възрастта на дървото. Плодовете узряват за дълго време - до 7 месеца.
Плодът на този ядки съдържа витамини, химически елементи, различни киселини, диетични фибри, ненаситени мастни киселини.
Тези ядки имат лечебни свойства, помагат при главоболие, укрепват стените на кръвоносните съдове, подобряват състоянието на кожата, помага за възстановяване на силата, подобрява мозъчната функция, премахва "вредния" холестерол. И това не е пълен списък с полезни свойства на макадамия.
заключение
Всеки тип ядки е много ценен за човешкото тяло., Следователно те трябва редовно да се включват в храната. Освен това можете да ядете като всеки от видовете отделно и няколко различни ядки заедно.
Обичам нашия класически орех, въпреки че би било много време да опитам кестен на дървени въглища - Чудя се колко време трябва да се пърже