فلورة كوكبنا متنوعة ومذهلة. يبدو أن كل شيء تمت دراسته ومعرفته منذ فترة طويلة. ولكن من وقت لآخر ، يكتشف كل شخص شيئًا جديدًا وغير اعتيادي من عالم النبات.
أحد هذه الاكتشافات للكثيرين كان الجوز المائي هو نبات فريد من نوعه مع تاريخ طويل وخصائص الشفاء.
جدول المحتويات
وصف نباتي من الجوز المائي ، موسم النضج
الصدر المياه لها أسماء مختلفة ، وأكثرها شيوعا هي chilim و rogulnik العائمة.
فاكهة الجوز الصغيرة: في القطر يصل إلى 2-2.5 سم ، بطول يصل إلى 4 سم. لديه من 2 إلى 4 عمليات طويلة ، مشابهة للأبواق المنحنية ، لذلك فهو نبات بين الناس كما دعا الجوز لعنة.
تزهر النباتات في أوائل منتصف الصيف زهور بيضاء صغيرة. زهور Chilim تزهر بضع ساعات فقط. في مكان الزهور تنضج بذور الفاكهة في الخريف - من 5 إلى 12 قطعة في كل نبات.
داخل الفاكهة السوداء-البنية يتم تكوين بذرة واحدة تحتل كامل المساحة الداخلية. خاصية البذور المفاجئة للحفاظ على صالحيتها لفترة طويلة.
استنساخ وتوزيع chilim يحدث ذلك مع مساعدة من الفواكه التي تنتشر عن طريق تدفق وتوسيع نطاق المصنع.
يحدث انتشار البذور بمساعدة الحيوانات - قرون الثمرة تتشبث بفرو الحيوانات التي تأتي للشرب ، ويتم نقلها إلى أماكن أخرى.
الجوز لعنة يشير إلى الحولية المياه، كونه ممثلا للجنس Rogulnik والأسرة Derbennikovye.ينمو ساقها في الربيع من بركة سقطت في قاع الخزان.
يصل طول الجذع المرن إلى 3.5-5 م ، وعندما يرتفع مستوى الماء ، يمكن أن ينفصل الجذع عن القاع ويتطور في عمود الماء. عندما ينخفض مستوى الماء وتغوص الجذور إلى القاع ، فإن النبات يأخذ الجذر مرة أخرى.
على الساق من chilim تنمو نوعين من الأوراق. تتشكل الأوراق المتشابهة الخطية في جميع أنحاء الجذع ، وتقع في عمود الماء. النوع الثاني من الأوراق هو مقبس جميل متعدد الطبقات ، يطفو على سطح الماء.
وتتشابه الأوراق البيضاوية أو أوراق الماس على شكل أسنان على الحواف إلى حد كبير مع أوراق البتولا. طول الأعناق هو 5-9 سم ، وفي الوقت الذي تنضج فيه الثمرة ، تتشكل فجوات الهواء (فقاعات السباحة) على الأعناق ، مما يوفر مأخذ الطفو مع مزيد من الطفو.
في موسم الخريف تنضج ثمار نضج إلى القاع.، والنبات يموت. مع بداية الربيع ، يبدأ نمو الجوز المائي بأخرى جديدة.
الموئل والحليم الموئل
تاريخ ظهور كستناء الماء أكثر من 25 مليون سنة. اكتشف علماء الأحافير ثمار شليم في طبقات الأرض ، التي يناظر عصرها عصر نيوجين.
حتى الناس البدائيون استخدموا الجوز في الطعام. وفقا لبعض المصادر ، قبل ثلاثة آلاف سنة في الصين ، تم تخفيف المصنع خصيصا لأغراض طبية وطبية.
في العصور القديمة ، لعبت القوارض دور واحد من الأطعمة الأساسية. علماء الآثار خلال التنقيب عن المستوطنات مؤرخة X-XII قرون. ، اكتشف احتياطيات كبيرة من المكسرات الدموية.
في روسيا ، كانوا يأكلون نيئة ، مطبوخة ، مجففة أو مخبوزة في النار ، من الفواكه المجففة ، الطحين المطحون. تم توزيع المصنع على أراضي روسيا وأوكرانيا الحالية حتى نهاية القرن التاسع عشر - بداية القرن العشرين.
منذ ذلك الوقت ، بدأ Chilim يختفي تدريجيا بسبب الصيد الهائل ، وتغيير الظروف المناخية والتكوين النوعي للأجسام المائية.
في الوقت الحاضر تنمو chilim في الأماكن المفتوحة في أفريقيا وآسيا. تضم المنطقة الآسيوية اليابان والهند وباكستان والصين وفيتنام وتركيا.
على أراضي الاتحاد السوفياتي السابق ، تم العثور على المصنع في جورجيا ، كازاخستان ، الجزء الأوروبي من روسيا ، في الشرق الأقصى ، جنوب غرب سيبيريا وفي مياه حوض دنيبر.
تعيش الجوز المائي في البحيرات والمستنقعات الدائمة ، والسهول الفيضية للأنهار البطيئة التدفق بالمياه العذبة والقاع الموحل.
في المياه النظيفة بيئيا تنمو Chilim، تشكيل غابات مستمرة ، في النباتات الملوثة خارج. روغل حساس للتقلبات في درجة حرارة الماء والضوء ، وهو نوع من العلامات التي تميز حالة البحيرات والأنهار.
تكوين والقيمة الغذائية من كستناء الماء
الحبات البيضاء من المكسرات الدموية ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضا. محتوى الثمرة من السعرات الحرارية صغير نسبيا - 200 سعرة حرارية لكل 100 غرامالتي تسمح لهم أن تؤكل من قبل أنصار التغذية السليمة والذين يهتمون بهذا الرقم.
القيمة الغذائية لـ 100 جم من المنتج هي:
- البروتينات - 11.9 غرام ؛
- الدهون 3.4 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 55.4 جم؛
- الماء - 10.4 جم؛
- الرماد - 2.4 غرام
الخصائص الشافية لل chilim يفسرها محتوى مجموعة واسعة من العناصر الغذائية. جميع أجزاء من ماء الكستناء تحتوي:
- مركبات الفلافونويد.
- مركبات فينولية
- و triterpenoids.
- العفص.
- مركبات النيتروجين.
- الجلوكوز،
- المعادن: المنغنيز والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والكلور.
خصائص مفيدة
إذا كان كستناء الماء في منطقتنا ليس شائعًا كعلاج ، إذن في مساحات آسيا ، لا يمكن للطب التقليدي الاستغناء عنها.
ربما لا يوجد مرض واحد لعلاج أي من الرهبان التبتيين والمعالجين الصينيين لن يستخدموا القوارض.
قائمة مؤشرات للاستخدام الطبي كبير جدا:
- مدر للبول (مدر للبول) - يستخدم لعلاج الكلى والجهاز البولي التناسلي ؛
- المضاد للميكروبات ومضاد للفيروسات - يساعد على التخلص من مرض السيلان ، القوباء ، التهاب اللوزتين الجرابية والقيحية.
- تثبيت - تؤكل الفواكه الطازجة أو العصير الطازج مع الإسهال.
- antitumor - يعامل الأورام ذات الطبيعة المختلفة.
- مفرز الصفراء - ينشط الكبد والمرارة.
- الدواء القابض - يسرع التئام الجروح.
- مضاد للتشنج - يخفف الألم والتشنجات.
- التنغيم - يزيد من الحيوية والأداء ؛
- المسكن - البلسم ويساعد على محاربة التوتر.
- التحصين - يساعد على التعافي من الأمراض الشديدة.
أثبتت الأدوية المستندة إلى روغول نفسها في العلاج تصلب الشرايين ، والعجز ، وأمراض العيون ، وآلام في الأسنان ، ولدغ الحشرات والثعابين.
تستخدم للأغراض الطبية ليس فقط حبات المكسرات ، ولكن أيضا سيقان وزهور وأوراق. يستخدم Chilim لإعداد عصير طازج ، صبغات الروح ، الصبغات على حمام البخار والأستخراج.
شليم فودكا تستخدم لتنظيف الأوعية الدموية. للقيام بذلك ، صب 10 حبات من الجوز مع كوب من الفودكا والإصرار لمدة 10 أيام.
صبغة تؤخذ ثلاث مرات في اليوم لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل. يستمر العلاج لمدة 10 أيام ، ويتم العلاج المتكرر بعد 10 أيام من الاستراحة.
عصير الفول السوداني الطازج تفرز الحويصلات الحويصلات على الشفاه وحكة الحشرات. عصير المخفف بالماء (10: 1) شطف الحلق لالتهاب الحلق والفم.
يستخدم خبراء التجميل التسريب المائي لعلاج حب الشباب والتهاب الجلد.
وصفات الجوز
كما سبق ذكره ، الفواكه اللذيذة والعصير من rogger أكل الخام أو المسلوق في الماء المملح. عند الخبز ، يشبه الطعم طعم الكستناء المشوي.
يضاف الدقيق الذي تم الحصول عليه عن طريق طحن الفواكه المجففة إلى الخبز ، التورتيلا والفطائر. يستخدم لب البذور في السلطات والوجبات الخفيفة والحلويات.
الطبخ مع الكستناء المياه متاح أساسا لسكان البلدان الآسيوية والأفريقية. أولئك الذين يحالفهم الحظ للحصول على هذه الفواكه الفريدة يمكنهم تجربة الوصفات الأكثر شعبية في مطبخهم.
كيك في بيكون. هذا الطبق أكثر تعقيدا ، فهو يحتاج إلى 240 غرام من كستناء الماء المعلب.
تقطع اللحم المقدد (1.5 كجم) إلى شرائح ، يلتف في كل جوزة ويثبت بقطعة أسنان. إذا كانت الثمار كبيرة جدًا ، فيمكن تقطيعها إلى نصفين. وضع بيكون في طبق للخبز.
في قدر ، امزج 1 كوب من الكاتشب ، 1 كوب من السكر البني وملعقة صغيرة من صلصة ووستر ، الحرارة إلى الغليان. صب الصلصة الحارة فوق لحم الخنزير المقدد ، وضع النموذج في الفرن مسخنًا إلى 180 درجة مئوية. خبز حتى جاهزة 45-50 دقيقة.
الفول السوداني هريس. لصنع البطاطس المهروسة ، يجب تقشير 200 جم من الفواكه وتقسيمها إلى شرائح. ضعي شرائح الفاكهة في قدر واسكب 150 غرام من الحليب. غطّي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 30-40 دقيقة.
في نهاية الطهي ، افرك قطع الجوز من خلال غربال أو سحق مع تولكوشكا ، أضف الحليب ، حيث يتم طهي الفواكه والزبدة والسكر حسب الذوق. يتم تسخين الكتلة الناتجة ، مع التحريك حتى لا يحترق.
يستخدم الهريس النهائي كطبق جانبي لأطباق اللحوم.
مطهو ببطء مع chilim التفاح. تنظيف 100 غرام من chilim ، صب الماء المغلي والحساء تحت غطاء. 100 غ من التفاح مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
إضافة التفاح إلى chilim ، ووضع الزبدة والسكر حسب الذوق في قدر. اطهي كل شيء معًا حتى تصبح الفاكهة طرية.
الحفاظ على ثمار الجوز المائي في مكان بارد. (ثلاجة أو قبو) ، ملفوفة سابقا في نسيج القطن.
قشر المكسرات مباشرة قبل الطهي.خلاف ذلك ، فواكه مقشرة بسرعة تفقد طعمها.
رؤية على سطح الماء وردة مذهلة من أوراق القوارض ، كما تعلمون ، أمامك ليس نوعا من الأعشاب المائية ، ولكن نبات رائع مع الفواكه المغذية وخصائص الشفاء فريدة من نوعها.