البندق هو منتج مغذي ولذيذ. مع ارتفاع السعرات الحرارية. المكسرات مفيدة جدا للجسم ، وذلك بفضل التكوين الغني للعناصر النزرة والفيتامينات.
واحد من أشهر أنواع المكسرات هو الخشب.
جدول المحتويات
وصف البندق
جذع الشجيرات رقيق جدًا ، ولكن يمكن أن يصل ارتفاعه إلى عشرة أمتار. الأوراق كبيرة على شكل قلب عند حواف الشق.
فاكهة صغيرة مستديرة أو بيضاوية الشكل. القشرة لون أخضر فاتح ، في وقت النضج يصبح بني داكن وصعب. نواة البندق الصلبة مع طعم حلو.
خصائص البندق (البندق) فريدة من نوعها بسبب التركيب. يحتوي على كمية كبيرة من الدهون النباتية والكربوهيدرات والأحماض الأمينية والبروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة. من البندق الحصول على الزبدة.
أين تنمو الشجيرة عندما ينضج المحصول؟
تعتبر الشجيرات مهد آسيا الصغرى ، والقوقاز ، وكوبان ، وتركيا ، وشبه جزيرة القرم وغيرها من المناطق والبلدان ذات المناخ شبه الاستوائي أو المعتدل. العامل الرئيسي لنمو النبات هو الشمس والتربة الخصبة.
هناك بلدان يزرع فيها المزارعون النباتات ، ولكن هذا يحدث بكميات صغيرة. لجمع المحاصيل ذات الجودة ، تحتاج إلى معرفة وقت النضج وكيفية جمع الجوز.
نبات ملقح بسبب الريح. تنضج كل الأنواع والأنواع بشكل مختلف ، ولكنها تحدث بشكل عام من أغسطس إلى سبتمبر.
في شهر يوليو ، تم تشكيل الثمار بشكل كامل. والكامل من المواد المفيدة ، ولكن لا يوصى بتجميعها. قشرة فاكهة غير ناضجة خضراء ، لذلك ، لن يكون من الممكن الحفاظ على محصول طويل.
في أواخر شهر أغسطس ، تنضج معظم الفاكهة في الغابةيصبح القشر بنيًا. هذا هو أهم علامة من نضوج البندق. سيتم الاحتفاظ جيدا الثمار الناضجة تحصد هذا الشهر.
نهاية سبتمبر هو الوقت الذي تبدأ فيه الثمار المتضخمة في الانهيار بشكل جماعي.يؤثر سلبًا على الجنين. تبدأ في التعفن وتتأثر من الآفات. أهم شيء في المجموعة هو عدم تفويت الفرصة.
بمجرد أن يبدأ الجوز في تغيير لونه من اللون الأخضر إلى البني الفاتح ، فهذه هي أول إشارة على أن الوقت قد حان لبدء الحصاد.
كيف يمكنك جمع البندق في الغابة
يمكن تقسيم عملية تجميع المحصول الناضج تخطيطيًا إلى عدة مراحل:
- تنفض وتقطف الثمار.
- التنظيف والتجفيف.
- التخزين.
من الصعب بما فيه الكفاية لاختيار المكسرات. عندما تنمو العليقة ، يكون العائد مرتفعًا ومن الصعب جدًا اختيار كل صمولة بها.
لذلك ، وضع الأرض أمام بوش مع الحجاب ويهز الشجرة جيدا. جميع الثمار الناضجة ستسقط.
لجمعها مع قشر ، لتجف. بعد عملية السوشي ، منفصلة عن القشرة وجفف النواة لعدة أسابيع.
تخزين المحاصيل ويفضل في أكياس القماشيتيح لك الهواء من خلال.
إذا كان ذلك مناسبًا وفي الوقت المناسب للحصاد ، فسيكون البندق راضٍ عن الخصائص الغذائية الغنية والجودة العالية.
كيفية تجفيف محصول الجوز بعد الحصاد في المنزل
بعد الحصاد ، السؤال الذي يطرح نفسه على الفور - كيف تجف؟ من الجدير بالذكر ذلك سيتم تخزين المحاصيل المجففة بشكل صحيح لفترة طويلة.
في المنزل ، يمكن تجفيف البندق بالطرق التالية:
- في المقلاة
- في الفرن
- في المجفف الكهربائي
- في الشمس.
النظر في كل طريقة على حدة.
تجفيف المكسرات في مقلاة. قشر المحصول من القشرة في مقلاة. للتجفيف ، استخدم مقلاة أفضل بقطر كبير. يُطهى على نار خفيفة مع التقليب باستمرار لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
هذه الطريقة للتجفيف سوف تحافظ على جميع المواد المفيدة وتساعد على زيادة مدة الصلاحية.
فقط النوى النظيفة هي مناسبة للمجففات الكهربائية.. لا تستغرق عملية التجفيف أكثر من 5 ساعات عند درجة حرارة 90 درجة. في نفس الوقت ، لا تنسى تبديل صواني الخبز لتجفيف الفواكه.
تجفيف الفرن - ربما هذه هي الطريقة الأكثر شيوعا التي تستخدمها العديد من ربات البيوت. في الفرن ، جفف المكسرات دون قشور.
تسخين الفرن إلى 130 درجة ، وضع المكسرات على ورقة الخبز وترك لبضع ساعات.
البندق الجاف في الشمس. هذه الطريقة مناسبة فقط لتلك المناطق التي حتى بعد حصاد الشمس يرضيها بالدفء.
نشر الحصاد بطبقة رقيقة على الورق في مكان مشمس وجيد التهوية. وبمجرد أن أخفت الشمس الحصاد ، أحضره إلى المنزل حتى لا تبلل المكسرات في الليل ولن يسقط الندى عليها.
التجفيف يمكن أن تستمر عدة أيام.. بمجرد جفاف المحصول ، ضعه في حاوية مهواة.
فوائد وخصائص مفيدة من البندق
البندق هو مصدر لكميات كبيرة من العناصر الغذائية.. يمكن العثور على الأملاح المعدنية والفيتامينات للمجموعة B والبوتاسيوم والكوبالت والحديد والزيوت الدهنية والأحماض الأمينية في التركيبة.
خصائص الجوز مساوية للسناجب.ولذلك ، فمن الضروري تناوله بشكل منفصل ، ويمكن إجراء استثناءات فقط للفاكهة. نظرا لمحتوى المواد المعدنية ، فمن المستحسن استخدام حبات البندق بعد المجهود البدني.
ينصح باستخدامها للأشخاص الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية ، وسوف تستفيد الأمهات المرضعات من زيادة الرضاعة والحفاظ على مناعة الأطفال.
انها ضرورية ببساطة للأشخاص الذين يعانون من السرطان.كما أنه يحتوي على باكليتاكسيل.
في الطب الشعبي ، استخدم الجوز في شكل الأرض. يتم تخفيفه بالماء ويتم أخذه بالداخل. يساعد ماء الجوز على التخلص من:
- حمى.
- انتفاخ البطن.
- نفث الدم.
بسبب انخفاض محتوى الكربون والبندق الموصى بها للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
البندق مفيد ليس فقط لاستخدامه في شكل طازج وجاف ، فهو يقدم مساعدة لا تقدر بثمن في تحضير الأدوية. يتم استخدامه ليس فقط في الطب التقليدي والتقليدي.
تساهم الخصائص الفريدة للجوز في الوقاية والشفاء مع أمراض الجهاز التنفسي العلوي ، وأمراض الأوعية الدموية ، والأمراض الجلدية ، وانحطاط وأكثر من ذلك بكثير.
برنامج "عيش صحّي!" سيخبرك عن البندق:
الضرر وموانع الاستعمال
على الرغم من التركيبة المفيدة الغنية للبندق ، يمكن أن يكون ضارًا أيضًا. هو بطلان لتناول الطعام الخام الأشخاص المصابين بحصيات البول وأمراض الكلى والكبد.
مرق والبندق دفع الضغط. التوقف عن استخدام هذه الأدوية ضروري للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
قبل استخدام المستحضرات الشعبية على أساس البندق استشارة الطبيب.
موانع طبية:
- أكل المكسرات في اليوم لا يزيد عن 50 غراما ، وإلا قد يحدث الغثيان والصداع والقيء.
- التعصب الفردي.
- ردود الفعل التحسسية.
- أهبة في الأطفال.
الخصائص الطبية والتطبيق في الطب التقليدي
للأغراض العلاجية ، فهي لا تستخدم فقط نواة الجوز ، ولكن أيضا اللحاء والأوراق. لحاء يحصد في الخريفوقطعها وتجفيفها وسحقها.
يتم حصاد الأوراق في الربيع. و جفف تحتوي الأوراق على فيتامين ج والزيوت الأساسية التي لها تأثير مضيق للأوعية.
في الطب الشعبي ، يستخدم البندق في التحلل ، والروماتيزم ، وفقر الدم ، كعامل مقوي.
أداة مفيدة من الجوز هو الزيت. أنا استخدمه لعلاج الصرع و ascariasis ، فهو يساعد في تساقط الشعر.
يستخدم الزيت في التجميل. في شكل نقي ، وفي مكونات المراهم ، الرش ، العناية بالبشرة ومنتجات العناية بالشعر.
النفط له تأثير مفيد على البشرة الدهنية. يساعد على تضييق المسام وتحسين البشرة وتخفيف حب الشباب وتقليل إنتاج الدهون الدهنية.
سوف يساعد اهتزاز الزيت على تخفيف التعب. سوف يستغرق 4 ملعقة صغيرة.زيت غابة ، 2 ملعقة صغيرة. السمسم و 1 ملعقة صغيرة. آذريون وزيوت هايبركوم. تطبيق مع حركات التدليك.
ضخ النباح تستخدم لعلاج الدوالي ، القرحة الغذائية ، التهاب الوريد الخثاري.
الأوراق تطبق لعلاج أمراض الأمعاء ، وفقر الدم ، والكساح ، البري بري ، مع أمراض الكلى.
سوف تساعد ثمار البندق على شفاء الجروح بعد الحروق. طحن الأساسية ، إضافة البروتين. تنطبق على منطقة المشكلة.
قذيفة الخضراء ديكوتيون البندق يخفف الإسهال.
تسريب لحاء مع الدوالي. سوف يستغرق نسب متساوية من لحاء البندق و arnica الجبل. الشراب بمعدل 3 ملاعق كبيرة. ل. خليط لكل لتر من الماء. يصر أفضل في الترمس.
استخدم التسريب الذي تمت تصفيته قبل كل وجبة في 0.5 كوب. في الليل ، ضع كمادات من التسريب.
القتال أسكاريس. للعلاج ، استخدم داخل 1 ملعقة كبيرة. ل. 30 دقيقة قبل وجبات الطعام. مسار العلاج هو 2 أسابيع.
مكافحة البرد والحمى لحاء البندق. طحن النباح. 3 ملاعق كبيرة ل.مسحوق صب لتر من الماء المغلي ، عقد في حمام مائي لمدة ربع ساعة. بارد واتخاذ 100 مل 4 مرات في اليوم.
اجمع هدايا الطبيعة في الوقت المناسب. تجفيف المكسرات بشكل صحيح ومن ثم خلال الطقس البارد تجدد جسمك بمواد مفيدة.
تخزين الفواكه فقط في مكان جاف.. لا تأكل فاكهة زنخة ، يمكن أن تسبب التسمم وتؤدي إلى أمراض خطيرة.
شكرا لك ، معلومات مفيدة جدا على الموقع.