كيفية تخزين الصنوبر في المنزل

رئيسي » الحديقة » الأشجار » جوز

ومن المعروف على نطاق واسع الصنوبر الصنوبر لخصائصها المفيدة. أنها توفر جسم الإنسان مع الفيتامينات من مجموعة B ، A ، P ، C ، E ، فضلا عن المنغنيز والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والنحاس. يسمح لك محتوى البورون والتريبتوفان بزيادة القدرة على التحمل البدني وتعزيز النوم الجيد ، كما أن كمية صغيرة من المكسرات تفي بالحاجة البشرية اليومية للأطعمة البروتينية. صحية ، لذيذة ومغذية ، يجب أن يكون المكسرات الصنوبر موجودة في النظام الغذائي اليومي.. جزء صغير منه في سلطة أو حلوى سوف يشبع الجسم بالمغذيات ويساعد في الحفاظ على الصحة. دعونا نتحدث أكثر عن كيفية تخزين هذا المنتج المفيد لفصل الشتاء في المنزل.

كم مخزون الصنوبر مخزنة؟

الجوز الصنوبر لا يمتلك مدة صلاحية طويلة. ويرجع ذلك إلى التركيب الكيميائي ، نسبة كبيرة منها من الدهون النباتية. إذا لم يتم اتباع شروط التخزين ، والدهون تغيير خصائصها ، وإعطاء نكهة الجوز إلى النتانة. القوالب وفقدان الطعم المميز هي أيضا علامات على وجود منتج مدلل ، بمعنى: تم انتهاك شروط وظروف تخزين هذا المنتج الثمين وغالي الثمن.

تجدر الإشارة إلى أن الصنوبر هو الجوز فقط بشروط. هذا الاسم عالق في الطهي. لذلك في أذهان المستهلك تمسك الرأي بأن جميع المكسرات لها عمر تخزين طويل. الصنوبر هي بذور من خشب الصنوبر السيبيري ، محمية جيدا من الأضرار الخارجية من خلال قذائف دائمة ومخبأة في مخروط.. أن تكون تحت هذه الحمايةالمكسرات لا تفقد خصائصها الغذائية والمفيدة لمدة ستة أشهر ، في شكل مطهر ، يتم تقليل مدة الصلاحية إلى 2-3 أشهر ، تخضع لقواعد معينة.

قد تكون علامات انتهاك شروط وأحكام التخزين تغييرًا في لون اللب، وجود العفن أو البقع الداكنة على الحبوب. يتغير طعم الصنوبر بشكل كبير - يصبح الطعم في البداية أكثر تعكرًا ، ثم يصبح طعمًا حادًا حادًا.

اختيار الصنوبر للتخزين

تستهلك أفضل أنواع الصنوبر في أجزاء صغيرة. سيكون مفيدًا للصحة (الخصائص الممتازة لصنوبر الصنوبر يتم امتصاصها بواسطة جسم الإنسان بنسبة 99٪) ، ولن يجعلك تفكر في التخزين الطويل الأجل للأحجام الكبيرة. اختيار المكسرات لتناول الطعام لديه بعض الخصائص. - يجب ألا يكون الجوز جافًا بشكل مفرط ، يتخلله مسحوق (مثبت) أو يكون في غرفة مشرقة لفترة طويلة.

عندما تكون هناك حاجة للحفاظ على كمية كبيرة من المكسرات ، انتبه إلى المواد الخام - من المهم كيف تبدو جميع المكونات - المخاريط ، الأصداف ، حبات الجوز. كما يلعب منشأ المنتج دوراً ، حيث يتم الحفاظ على المكسرات من التايغا السيبيرية بشكل أفضل. ينبغي أن تؤخذ المكسرات الصينية بعناية أكبر - من بينها في كثير من الأحيان عينات معدلة أو تالفة.

التحضير ، وكيفية استخراج وتخزين الجوز في المنزل

تضمن هذه المرحلة الحفاظ على المنتج جيدًا وتسمح لك بالتخلص من تلك المكسرات ، والتي تثير ، لسببٍ ما ، شكوكًا في الجودة.

يتم إطلاق المكسرات من المطبات (كيفية القيام بذلك ، كما هو موضح في الفيديو أدناه) ، صب طبقة رقيقة على سطح جاف ومستو.ب (قماش سميك أو ورقة الخبز) وتجفيفها لعدة أيام.في ظل الظروف الطبيعية ، يمكن استخدام الحرارة من موقد أو حريق ، مما يؤدي إلى تسريع عملية التجفيف.

يؤثر الجرف المفرط سلبًا على جودة المنتج ، لذلك يجب مراقبة التجفيف باستمرار - مزيج ، إزالة المكسرات المشبوهة.

تخزين المخاريط

يتيح لك تكوين معظم الظروف الطبيعية لتخزين مخاريط الأرز ، حفظها لأطول فترة ممكنة. هذه هي أفضل طريقة لتخزين المكسرات.

لا ينبغي أن تكون مخروط مجعدة وتالفة. سلامة المخاريط تعني أيضا سلامة المكسرات. لن يتم تخزين المخاريط المجمعة والرطبة ، وينبغي اختيارها من بين جميع المخاريط.، قشر ، وتجاوز المنطقة المتضررة ، ومحاولة لتجفيف المكسرات الجيدة كلها.

غرفة باردة وجافة - أفضل خيار لتخزين الأقماع. من الضروري تحريرها من أوراق الشجر أو الإبر ، إذا تم لصقها عند جمعها من الأرض ، لتعبئة المخاريط في أكياس من النسيج الطبيعي (قماش ،من الكتان) لعدة قطع ، وربطها بعناية ، وإبعادها عن متناول القوارض.

من حيث الشقة فمن الممكن لتخزين المخاريط في الثلاجة. الحد الأقصى لوقت تخزين المكسرات في هذا النموذج - 6 أشهرفي.

Inshell Pine Nut Storage

تتطلب المكسرات الموضعية أيضًا التحديد وظروف التخزين الخاصة. في اختيار البذور يجب أن تولي اهتماما لسلامة قذيفة ، وتأكد من أنه من بينها لا توجد المكسرات ، والفساد متعفن.

ينتشر المنتج في أكياس غاز خاصة أو حاويات من السيراميك أو أوعية زجاجية محمية من الضوء والرطوبة. مغلقة بإحكام ومفتوحة بشكل دوري ، وسوف تستمر هذه المكسرات ل 2-3 أشهر. يوصى بغرفة باردة وجميلة (مخزن أو باب ثلاجة) كمساحة تخزين.

الحفاظ على المكسرات مقشر

كيفية تنظيف المكسرات الصنوبر لأولئك الذين يحتاجون إليها بكميات كبيرة؟ بعد كل شيء ، لا يوصى بشراء حبيبات صلابة.

هناك عدة طرق لاستخراج الصنوبر.في المنزل ، نقدم عدد قليل:

• نقع المكسرات في الماء 12-24 ساعة. قذيفة تصبح أكثر ليونة.
• علبة صب الماء المغلي لبضع دقائق (من 5 إلى 10 دقائق) ومن ثم يكون من الأسهل رميها.
• لتسهيل عملية التنظيف غالباً ما يوصى بها. يقلى في مقلاة أو الكالسين في الفرن عند درجة حرارة 110-120 درجة مئوية لمدة 2-3 دقائق (في نفس الوقت يجب أن يحاكم). ليست هناك حاجة لإضافة أي الدهون ، لا تحتاج إلى أي شيء هنا.
• خيار آخر مماثل للخيار السابق. تسخين المكسرات في مقلاة أو فرن (2-3 دقائق عند درجة حرارة = 110-120 درجة مئوية) ، ثم صب المكسرات الساخنة على الفور في وعاء بماء بارد جدًا (يُنصح برمي الثلج في الماء حتى يصبح باردًا). غلاف الصواميل المكسرات بسبب اختلاف درجة الحرارة والضغط.

في كثير من الأحيان ، يتم العثور على الصنوبر في المتاجر أو الأسواق في هذا الشكل. من الأفضل أن تأكل الجوز المقشر على الفور ، لأنه من المرجح أنه تم تخزينه لبعض الوقت..

يجب أن يكون الفول السوداني المقشر للتخزين خفيفًا وموحدًا وكثيفًا ، مع نقطة سوداء في الأعلى. المكسرات التي تكون رطبة جدا لن يتم تخزينها ، ومن المرجح أن تكون تلك التي تكون جافة للغاية قد خُزنت لفترة طويلة أو تم رشها بمثبت بودرة. هذا يقلل بشكل كبير من خصائص مفيدة من نواة الأرز ، ويزيد من خطر الحصول على المنتج الذي فقد خصائصه المفيدة والذوق.

يتم تخزين المكسرات فقط في حاوية مغلقة بإحكام ، دون ملامسة للرطوبة. (يجب أن يكون خزان التخزين جافًا ، بالإضافة إلى المواد الخام) والهواء والضوء. موقع التخزين - فقط الثلاجة. في ظل جميع الظروف ، لن تفقد المكسرات خصائصها الغذائية والشفاء خلال 2-3 أشهر.

يمكن تخزين الصنوبر في جميع الأشكال في الفريزر ، في حاوية مغلقة بإحكام. يحتفظ الجوز المقشر بخصائصه في مثل هذه الظروف لمدة ستة أشهر ، في مخروط لمدة سنة. عند تخزين في المجمد ، ينبغي إيلاء الاهتمام لضيق الحاوية التي يتم تخزين المنتج فيها.

المكسرات المحمصة وتخزينها

لا تحتفظ صنوبر الصنوبر بخصائصها المفيدة عند القلي ، ولكن يتم الكشف عن ذوقها بشكل أكبر باستخدام هذا النوع من المعالجة الحرارية. يتم القلي في مقلاة جافة بدون زيت ، على حرارة منخفضة أو متوسطة مع التحريك والتحكم المستمر.. سوف تصبح المواد الدهنية الواردة في المكسرات الأساس الطبيعي للتحميص. يتم استهلاك المنتج الذي يتم تحضيره بهذه الطريقة على الفور ولا يتم تخزينه حيث تم تحويل قاعدته الدهنية بسبب الحرارة.

وكلما اقترب الصنوبر إلى مكان النمو وإلى وقت نضجها ، كلما كان استخدامها أكثر فائدة. الصنوبر المحفوظة بطريقة صحيحة ستسعدك برائحتها الغنية وطعمها الممتاز وخصائصها المفيدة. إذا كنت تخطط لاستخدام المنتج كمواد خام لإعداد الزيوت ، وصفات من الطب التقليدي ، ثم ينبغي أيضا مراعاة شروط التخزين بدقة. ظروف التخزين غير لائق يمكن أن يؤدي إلى تطوير العفن والنتخذهبعد كل شيء ، في الأصل ، هم بذور الأرز ، وليس المكسرات ، والتي تحمل فترات الشيخوخة لفترة أطول.