البندق ، أو البندق ، هو ثمرة البندق الرئيسي ويستخدم الآن على نطاق واسع كمنتج غذائي منفصل ، وكمكونات أو مواد خام لتصنيع أطباق ومنتجات أخرى.
البندق المقلية ، المجففة ، تنبعث منه الزيت وتؤكل نيئة ببساطة.
هذا المنتج يحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة للبشر.تقوية الحالة العامة للجسم وتحفيز عمل الأعضاء الفردية.
جدول المحتويات
السعرات الحرارية الخام البندق
يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية لأي منتج غذائي من الطاقة التي يمتصها الجسم عند تناوله.
يتم التعبير عنه في سعرات حرارية. ويمكن حسابها اعتمادًا على النسبة الكمية في منتج البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
لذلك ، في الكربوهيدرات والبروتينات ، هو 4 سعرة حرارية / غرام ، وفي الدهون - 9 كيلو كالوري / غرام. وبناءً على ذلك ، كلما ازدادت كمية الدهون الموجودة في منتج غذائي ، كلما ارتفعت قيمة طاقته وزادت السعرات الحرارية التي سيعطيها للجسم.
تكوين البندق من حيث 100 غرام المنتج هو على النحو التالي:
- البروتينات - 14.94 غرام ؛
- الدهون - 60.75 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 16.7 غرام.
تتكون بقية التركيبة من الألياف الغذائية (9.7 جرام) ، الماء (5.31 جرام) والرماد (2.29 جرام).
تكوين البندق
البندق هو منتج غني بالفيتامينات.من بينها ما يلي:
- فيتامين أ (بيتا كاروتين) ؛
- فيتامين ب 1 (الثيامين) ؛
- فيتامين B2 (ريبوفلافين) ؛
- فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) ؛
- فيتامين ب 6 (بيريدوكسين) ؛
- فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) ؛
- فيتامين ب.
- الفيتامينات C ، E ، K ، الكولين.
يحتوي على الجوز وكمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة: stearic ، oleic و palmitic.
يحتوي البندق أيضًا على عدد كبير جدًا من الأحماض الأمينية.، ودعا لا غنى عنها بسبب حقيقة أنها لا يمكن أن تنتجها الجسم ، وتأتي إلينا فقط كجزء من الغذاء:
- isoleucine ، الذي يساعد على إنتاج الهيموجلوبين في الدم ؛
- ليسين ، الذي له تأثير تقويمي عام على مناعة الإنسان ؛
- ليسين ، الذي له تأثير إيجابي على قدرة الذكور ، يحسن حالة الجلد والشعر والعظام ، من خلال تعزيز امتصاص الجسم للكالسيوم ؛
- التربتوفان ، تحفيز إنتاج هرمون الفرح (السيروتونين) ؛
- ميثيونين ، الذي يحسن أداء الكبد والجهاز الهضمي ؛
- threonine ، المساهمة في تشكيل الكولاجين والإيلاستين.
- الفنيل الأنين ، يحسن ذاكرة الإنسان.
فوائد وخصائص مفيدة لجسم الرجال والنساء والأطفال
البندق في الغالب تؤكل نيئة أو مقلية. وتجدر الإشارة إلى أنه في شكله الخام سوف يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية ، والتي يتم فقدان بعضها أثناء عملية المعالجة الحرارية.
بالإضافة إلى ذلك ، سوف يحتوي المنتج المشوي على سعرات حرارية أكثر.
يمتلك هذا الشكل خصائص مفيدة لكائن حي:
- عندما تستخدم ، حتى في كمية صغيرة قادرة على تلبية شعور الجوع.
- يساعد على التعافي من الأمراض والعمليات السابقة التي تضعف الجسم ؛
- يمنع فقر الدم ويساعد في محاربته.
- يقوي عضلات القلب ، جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، ويجعلها أكثر متانة ؛
- يساعد في مكافحة الدوالي.
- يغذي الجسم بالمغذيات
- يعزز الانتعاش في التهاب الوريد الخثاري.
- يقوي النسيج العضلي في الجسم ، بحيث يكون البندق مفيدًا بشكل خاص للأشخاص المرتبطين بالمجهود البدني الثقيل ؛
- يحسن الجهاز الهضمي ، ويعزز الحركة المعوية ، ويرجع ذلك إلى وجود في تكوينها لكمية كبيرة من الألياف ؛
- وجود البندق والمادة النادرة جدا باكليتاكسيل وقد أعلن خصائص مضادة للأكسدة. يمنع هذا المركب من تكوين الأورام السرطانية وقادر على مكافحة طفرة الخلايا ؛
- يؤثر بشكل إيجابي على عمل الدماغ ، وزيادة كفاءته ؛
- يساعد على التخلص من السموم والخبث الموجودة ؛
- يساعد في مكافحة مثل هذه الاضطرابات في الجهاز العصبي مثل الأرق ، والقلق أو الاكتئاب ، والصداع المتكرر والمستمر ، ويحسن أداء الجهاز العصبي المركزي.
- يساعد على القضاء على avitaminosis وهو وسيلة فعالة للوقاية منه ؛
- هو تأثير مضاد للطفيليات ومضاد للديدان فعال ؛
- المرهم على أساس زيت الفول السوداني هو علاج جيد للحرق؛
- وتستخدم مواد البندق معزولة بشكل منفصل في التجميل لتحسين حالة الشعر ومكافحة مشاكل الجلد.
يتحدث عن فوائد البندق ، وتجدر الإشارة بشكل منفصل تأثيره الإيجابي على الصحة العامة للأطفال ، الأمهات الحوامل وتطوير وتشكيل الجنين أثناء الحمل.
كما يساعد البندق على تشكيل الهيكل العظمي للطفل وأنسجة العظام ، ونظامه العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام البندق في الغالب كفيتامينات ، والتي توصف الآن بشكل متزايد للأمهات في المستقبل.
بعد الولادة تناول البندق للأم المرضعات هو أيضا مفيدة للغاية. - للبندق القدرة على تحفيز إنتاج الحليب خلال فترة إرضاع المرأة ؛ وعلاوة على ذلك ، يصبح الحليب نفسه أكثر تغذية ويحتوي على مواد أكثر فائدة للرضيع.
على نفس القدر من الفائدة هو البندق وصحة الرجال. - مكون phytosterol الواردة فيه بشكل كبير يخفض مستوى الكوليسترول في الدم ، وهو سمة مهمة في الوقاية من أمراض البروستات المختلفة.
أيضا الجوز بسبب تكوينها يساعد على إنتاج ما يكفي من هرمونات الذكورةيزيد مدة الجماع ويحسن نوعية الحيوانات المنوية.
سرطان البندق:
موانع وأضرار محتملة
عند تناول البندق ، يجب أن تعرف ذلك المبلغ الأمثل هو 50 غراما في اليوم (بالفعل في شكل تطهير).
بالإضافة إلى ذلك ، يجب توخي الحذر لاستخدامها ، أو استبعادها تماما من النظام الغذائي ، والناس:
- مع التعصب الفردي أو ردود الفعل التحسسية لاستخدامه ؛
- موانع هي أمراض البنكرياس والكبد.
يجب عليك أيضا معرفة ذلك الاستخدام المفرط للبندق يمكن أن يكون ضارًا - تؤدي إلى تشنج الأوعية الدموية في الرأس ، وبالتالي إلى صداع.
وصفات تستخدم في الطب التقليدي
للأطفال في سن المدرسة الابتدائية والثانوية، وكذلك بالنسبة للعاملين في مجال المعرفة ، سيكون من المفيد استخدام الشراب التالي.
تقلى 50-60 غرام من المكسرات ، وتوضع في هاون مع كمية قليلة من الفانيليا وتجمع مع نصف لتر من الحليب الساخن.
أضف ملعقتين من العسل ، وأصر على 15-20 دقيقة واستخدم مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.
مع زيادة الضغط يمكنك استخدام التسريب التالي. تُسكب ملعقة كبيرة من رقائق البندق مع كوب من الحليب ، وتُغلى وتُغلى لمدة نصف ساعة.
ثم قم بالتصفية ، أضف ملعقتين من العسل وخذ نصف كوب في اليوم بأجزاء صغيرة.
التسريب ، وتستخدم للتعب ، والعصبيةمع تحلل البول. تقطع الحبات ويتم غمرها في الماء طوال الليل ثم تطحن في هاون مع الفانيليا ، وتخلط مع الحليب الساخن بمقدار نصف لتر مع إضافة ملعقتين من العسل.
أصر على 15 دقيقة واستغرق من مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم.
بالنسبة لبشرة الوجه ، سيكون من المفيد استخدام القناع التالي. على أساس البندق مع تفاحة. يتم قطع نصف كوب من قشر التفاح في مطحنة اللحم ، وتقلص من الكتلة الناتجة عبر عدة طبقات من عصير الشاش.
يتم وضع ثلثي كوب من البندق بالكامل وتخلط مع كتلة التفاح المضغوط ، وبعد ذلك يمكن تطبيق القناع الناتج على الوجه.
الحفاظ عليه لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يغسل بالماء البارد ويمسح مع منشط للوجه.
البندق هو صديق للقلب:
وبالتالي ، بسبب تكوينها البندق مفيد للاستهلاك البشري كمنتج غذائي ، وكعامل علاجي يستخدم لعلاج والوقاية من عدد كبير من الأمراض.