التين (هو شجرة التين ، شجرة التين ، هو توت) - الشجرة شبه الاستوائية النفضية لعائلة التوت. وطنه التاريخي هو آسيا الصغرى ، ولكن الآن تنتشر التين في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط.
في بلدنا ، يزرع على ساحل البحر الأسود لمنطقة كراسنودار وفي شبه جزيرة القرم. يعتبر التين أحد أقدم النباتات المزروعة.
ثمارها ذات قيمة كبيرة. - ينبع العصير الحلو مع الكثير من بذور المكسرات.
جدول المحتويات
التركيبة الكيميائية الغنية من الفواكه الطازجة والمجففة ، من السعرات الحرارية
نادرا ما يتم العثور على التين الطازجة على رفوف المتجر. والحقيقة هي أن استقرار هذه الفاكهة وقابليتها للنقل يتركان أفضل ما يمكن القيام به.
ينبغي استهلاكها في غضون 6 ساعات بعد جمعها.خلاف ذلك هو التالف. هذا هو السبب حتى في العصور القديمة تعلم الناس لتجف التين.
التين المجفف - منتج مغذي بشكل استثنائي. لا عجب أنهم يخزنون محاربي الكسندر المقدوني ، في حملة.
السكريات في التين كثيرا. يمكن أن تحتوي ثمار بعض الأصناف على نسبة تصل إلى 70٪ من الجلوكوز والفركتوز.
يختلف تكوين فيتامين من التين - يختلف محتوى الفواكه الطازجة والمجففة:
| الفيتامينات | فاكهة طازجة | فاكهة مجففة |
| فيتامين ج | 2 ملغ | — |
| فيتامين أ | 7 مكغ | 7 مكغ |
| فيتامين هـ | 0.11 مجم | 0.3 ملغ |
| فيتامين ب 1 | 0.06 ملغ | 0.07 مجم |
| فيتامين B2 | 0.05 مجم | 0.09 ملغ |
| فيتامين b5 | 0.3 ملغ | — |
| فيتامين ب 6 | 0.11 مجم | 0.08 ملغ |
| حمض الفوليك | 6 مكغ | 21 ميكروغرام |
| فيتامين ب | 0.4 ملغ | 0.7 ملغ |
وهكذا ، يتم فقدان بعض الفيتامينات عند تجفيف التين (C ، B5) ، يزداد محتوى الآخرين ، على العكس من ذلك.
من المواد المعدنية في الثمار التين تجد:
- الصوديوم.
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم.
- الحديد،
- الفوسفور.
من حيث كمية البوتاسيوم المفيدة ، يعتبر التين بطلًا ، ويأتي في المرتبة الثانية بعد المكسرات.
كيف تختار تين ، كم تخزن ، ما هي خصائصه المفيدة ، تخبر البرنامج "أن تعيش بشكل رائع!":
فوائد وخصائص مفيدة من التين
سجل محتوى البوتاسيوم يجعل التين ذو قيمة خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. أي أن اضطرابات الأوعية الدموية تسبب عددًا من الأمراض في كل من الرجال والنساء.
لجسم الرجال
آفات الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب غالبا ما تسبب ضعف الانتصاب.
التين ويساعد للوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية في الرجال. كما يستعيد القوة العقلية والجسدية بسرعة أثناء العمل الشاق.
لصحة المرأة
تحل ثمار التين مشكلة الأوعية الدموية الخطيرة المألوفة لدى العديد من النساء - الدوالي.
مع تورم في الساق وتشنجات في عضلات الساقأن عشاق الكعب العالي غالبا ما يعانون من ، والتين المجفف تخفيف الأعراض غير السارة. هذا يرجع إلى عدم وجود البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.
إن قدرة التين على تحسين تجديد خلايا الجلد مفيدة للنساء اللاتي يهتمن بمظهرهن. يمكن استخدام الفواكه الطازجة في النظام الغذائي لفقدان الوزن وإزالة السموم من الجسم.
يمكن أن يأكل الأطفال؟
في حالة عدم وجود الحساسية ، يمكن إعطاء التين للأطفال بأمان. هذا المنتج القيم تحسين الهضم وشهية الطفل، سوف تصبح مصدرا مفيدا للطاقة.
التين غني بحمض الفوليكضروري للأطفال للتطور الطبيعي للأجهزة المناعية والعصبية والدورة الدموية.
لتغطية الحاجة اليومية لهذا "فيتامين الفرح" ، يكفي إعطاء الطفل عدة التين المجفف في اليوم.
فائدة أثناء الحمل والرضاعة
يمكن للمرأة الحامل أكل التينإذا لم يكن هناك موانع فردية. سيوفر مركب الفيتامينات المعدنية الموجود في هذه الفاكهة جسم الأم المستقبلي بكل ما يلزم لتشكيل الجنين.
مزيج جيد من الحديد وحمض الفوليك منع تطور فقر الدم أثناء الحمل. كمية كبيرة من الألياف تطبيع الهضم.
التين تميل إلى تحفيز الرضاعة، لذلك ، يمكن استخدامها أثناء الرضاعة الطبيعية.
في الوقت نفسه ينبغي توخي الحذر وقياس: استخدام كميات كبيرة من التين من قبل الأم المرضعة يمكن أن يسبب المغص والانتفاخ في الطفل.
الخصائص الطبية للفاكهة والأوراق
على مدى آلاف السنين من استخدام ثمار التين ، اكتسب الطب التقليدي قدرا كبيرا من المعرفة حول خصائصه العلاجية. ذكر ابن سينا ذلك في أطروحاته.
الى يومنا هذا التين يستخدم من قبل العلاج الطبيعي لعلاج العديد من الأمراض.:
- التهاب الشعب الهوائية ، التهاب الحنجرة ، القصبات ، الالتهاب الرئوي (لتخفيف السعال) ؛
- التهاب البلعوم ، التهاب اللوزتين (للغرغرة وخفض درجة الحرارة) ؛
- الإمساك (لتحفيز الحركة المعوية) ؛
- الاكتئاب (لزيادة النغمة) ؛
- فقر الدم (لزيادة مستويات الهيموجلوبين) ؛
- ارتفاع ضغط الدم (للتخفيف من التشنج الوعائي ومدر للبول) ؛
- التهاب الجهاز البولي التناسلي (كمدر للبول) ؛
- تجلط الدم ، التهاب الوريد الخثاري (لتخفيف الدم).
استخدم محاربو الكسندر في مقدونيا الذين سبق ذكرهم استخدام التين الجاف لإعداد دواء التئام الجروح.
بالإضافة إلى الفواكه في الطب التقليدي استخدمت بنجاح الأوراق الخضراء من شجرة التين. يتم استخدامها لعلاج الدمامل والدمامل والأكزيما.
أوراق التين بمثابة المواد الخام لتصنيع الدواء "Psoberan" ، الذي يعالج مع البهاق.
التين - من مائة مرض:
الضرر وموانع الاستعمال
ثمار التين ليست مفيدة على حد سواء للجميع ، ويمكن أن تكون ضارة للبعض. يجب على الناس الامتناع عن استخدامه.يعانون من الأمراض التالية:
- التهاب المعدة فرط الحموضة والقرحة الهضمية.
- داء السكري
- النقرس.
- التهاب البنكرياس.
- التهاب الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
ردود الفعل التحسسية للتين نادرةلأن التين يحتوي على عدد قليل جدا من الزيوت الأساسية. ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ، فمن الأفضل علاج التين بعناية وتناول ثماره بكميات ضئيلة.
وصفات لذيذة محلية الصنع
من ثمرة شجرة التين في المنزل ، يمكنك إعداد الكثير من المشروبات والحلويات اللذيذة والصحية.
كوكتيل حليب التين. للحصول على 300 مل من الحليب ، خذ 4 فواكه مجففة وغسلها في الحليب لعدة دقائق. ضع التين في خلاط ، أضف ملعقة كبيرة. ل. العسل و 4 ملاعق كبيرة. ل. الجوز المفروم.
كل فرم وفاز ، وإضافة الحليب تدريجيا.
الكومبوت: الخوخ. خذ 200 غ من التفاح المجفف ، 6 التين المجفف و 6 البرقوق. شطف الفواكه المجففة ونقع في الماء الدافئ لمدة ساعة.
رمي في مصفاة ، والانتقال إلى الماء المغلي ، ويغلي لمدة 2-3 دقائق. أزلت من حرارة وأصرت لساعة. قدم مشروبًا مع العسل.
تين التين لفصل الشتاء. تغسل التين الطازج ، وإزالة الجذع والبلش لمدة 5 دقائق ، ثم خفض الفاكهة إلى الماء البارد. انشرها في البنوك.
تغلي الكمية المطلوبة من الشراب بمعدل 300 غرام من السكر و 3 غرام من حمض الستريك لكل 1 لتر من الماء.صب التين مع شراب ساخن ، وبسترة عند 85 درجة مئوية ونشمر.
تين ، مخبوزة مع جبن كاممبرت:
التين المربى. تغسل الثمار الناضجة الطازجة جيدا ، وقطع الجذع وأضعاف في وعاء. تغطية التين مع السكر. نسبة الوزن من الفواكه والسكر هي 1: 0.7. غطي الوعاء واتركيه لمدة 3 ساعات لإعطاء عصير التين.
ضع الحاوية على نار صغيرة ، وأغليها ، وأزل الرغوة واغليها لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. ترفع عن النار وتغطى بمنشفة وتترك لمدة 10 ساعات.
ثم كرر العملية مرة أخرى: يغلي ، يغلي لمدة 5 دقائق ، واسمحوا الوقوف 10 ساعة.
في المرحلة النهائية ، اغلي المربى ، واغلي لمدة 10 دقائق ، وأضيف عصير الليمون إلى الطعم وقليل من الفانيليا. إزالة من الحرارة ، الاستغناء في الجرار المعقمة وإغلاق.
كم وكيف تأكل؟
يجب أن يكون التين طازجا وناضجًا تمامًا. - فقط في هذه الحالة ، سوف تستفيد الصحة.
لون الجلد من التين الناضج "الصحيح" ، اعتمادا على التنوع ، هو بنفسجي ، بورجوندي ، مصفر ، إلخ. لحم التين الطازج طري ، يشبه الهلام ، الرائحة لطيفة ، بدون حامض.
إذا كانت رائحة التين كريهة ، فليس من الضروري تناولها - لقد أفسدت الثمرة.
قواعد استخدام التين الطازج:
- قبل تناول الفاكهة بعناية ، ولكن تغسل بلطف ؛
- تقشير ليست ضرورية ، يمكنك أن تأكل معها ؛
- إذا كنت لا تحب الجلد ، يتم قطع التين إلى النصف ويتم أكل اللحم فقط ؛
- يمكن إعطاء التين للطفل عن طريق إزالة اللب مع ملعقة صغيرة.
قبل التقديم ، يتم قطع التين بشكل جميل إلى شرائح ، يصب مع اللبن ، ويرش بالمكسرات. لا يقتصر استخدام الطبخ من التين على الحلويات.
هذه الثمار عظيمة مع اللحمويمكنك استخدامها لحشو البط أو الديك الرومي ، لطهي السلطات المتوسطية مع جبن الموزاريلا ، الهليون ، الفلفل الحلو ، الرمان ، المكسرات.
التين - فاكهة لها العديد من المزايا. فهو مغذي وصحي ، ولديه عدد من الخصائص الطبية ، ونادراً ما يسبب الحساسية وليس له أي موانع.
يسمح لك استخدام التين في الطهي بتنويع القائمة وإضافة ملاحظة شرقية لذيذة إليها.
يوم جيد عزيزي! من فضلك قل لي ، إذا لم يكن من الصعب عليك ، أي نوع من المكوِّنات الإضافية التي ستعرضها في مقالات الجدول ، حتى لا تهرب على إصدار الجوال أيضًا ... شكرًا لك!