ما هي أنواع المشمش المجفف

رئيسي » الحديقة » الأشجار » مشمش

فاكهة المشمش جذابة للحمية البشرية مع طعم ممتاز وتركيبة كيميائية غنية. لذلك ، فهي تحظى بشعبية في الطهي والتجميل والطب البديل. شكر تكنولوجيا خاصة لحصاد الفواكه وتجفيفها أنه يخلق الفرصة لاستخدام الخصائص المفيدة للمنتج على مدار السنة في هذه المقالة سنتحدث عن المشمش المجفف ، وما هي الفوائد والضرر الذي يمكن أن يجلبه إلى صحة الإنسان.

خصائص مفيدة وموانع من الفواكه المشمش المجففة

بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، تعد فاكهة المشمش من مصادر المعادن الأساسية والمواد الفعالة بيولوجيا لجسم الإنسان. أنها تدعم إمكانات الطاقة ، وحماية ضد العديد من الأمراض وزيادة قدرة الجسم على التحمل.

القيمة الغذائية على 100 غرام:

• البروتينات 0.9 غ ؛
• الدهون 0.1 غرام ؛
• الكربوهيدرات 9 غ؛
• الألياف الغذائية 2.1 غرام ؛
• الماء 86.2 جم

قيمة الطاقة 44 سعرة حرارية.

تنقسم الكربوهيدرات القابلة للهضم بسهولة من الفواكه إلى سكروز وسكر الفواكه. يتم امتصاصها بسرعة في الدم ، وبعد ذلك يتلقى الجهاز العصبي المركزي إشارة التشبع. هذا يسمح لك بتعديل الشهية ، التي لا تقدر بثمن في الوجبات الغذائية المختلفة لفقدان الوزن.

نظرا لمحتوى الألياف الغذائية الخشنة ، فاكهة المشمش لها تأثير ملين معتدل.، بالإضافة إلى تحفيز الحركة المعوية. هذه الخاصية مفيدة لالتهاب القولون ، والإمساك المزمن وانسداد الأمعاء.

عندما تستهلك 100 غرام من المنتج يدخل الجسم:

• البوتاسيوم 305 ملغ ؛
• الكالسيوم 28 ملغ.
• الفوسفور 26 ملغ ؛
• المغنيسيوم 8 ملغ.
• السيليكون 5 ملغ.
• الصوديوم 3 ملغ.

كل هذه المعادن ضرورية لحياة كاملة لشخص ، مفيدة بشكل خاص لزراعة وتهالك مع جسد السن.

ويدعم تفاعل البوتاسيوم والمغنيسيوم في الجسم لهجة الأوعية الدموية ، ويمنع الجلطات الدموية ، وينظم إيقاع انقباضات القلب. ونتيجة لذلك ، فإن قدرة عضلة القلب (عضلة القلب) على التحمل ، يزيد من استقرار عمل القلب والديناميكا الدموية العامة للجسم.. ولذلك ، يوصى المشمش لنظام غذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك لارتفاع ضغط الدم.

المحتوى في ثمار المشمش (0.7 ملغ) واليود (1 ميكروغرام) يجعلها مفيدة في فقر الدم وأمراض الغدة الدرقية. الخاصية المضادة للأكسدة من المشمش بسبب محتوى بيتا كاروتين (1.6 ملغ). تمنع المادة تكوين الجذور الحرة ، والتي تسهم في تحويل الخلايا السليمة إلى خبيثة. لذلك ، الاستخدام اليومي للمشمش هو منع جيد للسرطان. نفس الخاصية مفيدة لحماية الجسم من الآثار الضارة للسموم التي تدخل الهواء الملوث.

تحتوي فاكهة المشمش على كميات كبيرة من الفيتامينات في البشر. (10 ملغ) وهاء (1.1 ملغ). هناك حاجة إلى هذه المركبات العضوية لتعزيز نظام المناعة ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وتكوين الدم ، وتخليق هرمون ، وتجديد الخلايا لجميع هياكل الجسم.

الحصاد والتجفيف ، وأنواع الفواكه المجففة

تقليد تجفيف المشمش له تاريخ طويل. سابقا ، تم تجفيف الثمار بشكل حصري بطرق طبيعية ، وتركها على شجرة أو وضع تحت أشعة الشمس. تستخدم الشركات المصنعة الحديثة معدات تجفيف خاصة وتطبق مواد إضافية تعمل على تحسين سلامة المنتج. والموردون الرئيسيون للمنتج إلى السوق الروسي هم تركيا وطاجيكستان.

هناك عدة أنواع من المشمش المجفف:

• Kajsa (تسمى فاكهة كاملة بدون عظم) ؛
• المشمش المجفف (نصفين من الفاكهة) ؛
• المشمش (الفاكهة مع العظام).

عملية حصاد المشمش المجفف بدلا تستغرق وقتا طويلا. وتشمل المرحلة الأولية الحصاد باليد ، وإعدامها وتخزينها بعناية قبل المعالجة.

لإنتاج المشمش المجفف ، تتم إزالة البذور من الفاكهة ، وتقطع إلى النصف وتغمس في الماء المغلي لبضع دقائق. هذا يسمح لك بالحفاظ على الصفات المفيدة للمنتج ، لإعطاء بشر الفاكهة لمعان صحي. يتم توصيل كل نصفين المشمش باليد ووضعها في ترموستات خاص. هنا يتم نفخها بالهواء وتجف. تجفيف فوق 8-10 أياميتم تقليل الثمار بالكتلة 4-5 مرات.

خصائص مفيدة من المشمش المجفف لجسم الإنسان

المشمش المجفف له العديد من المزايا النسبية للفاكهة الناضجة. وهي معزولة بمحتوى مركّز من المواد المفيدة ، والقدرة على تطبيق المنتج طوال العام ، في حين يقتصر استهلاك الفاكهة الطازجة على الموسم. عند تجفيف المشمش حفظها 85-90% خصائص مفيدة. بسبب إزالة الماء ، تصبح الثمار ذات سعرات حرارية عالية (232 سعرة حرارية) ، ويزداد محتوى 100 جم من منتج الفيتامينات والكلي والمايكرو بمقدار 3-4 مرات.

تطبيق المشمش المجفف

المعدل اليومي للمشمش المجفف لشخص بالغ هو 100-150 جم. هذا يفي تماما الشرط اليومي للبوتاسيوم والحديد وبيتا كاروتين.

يتم استخدام الفواكه المجففة للعلاج والوقاية:

• اضطرابات الجهاز الهضمي
• أمراض القلب والأوعية الدموية.
• إزالة السموم من الكلى.
• فقر الدم وفقر الدم ؛
• عوز الفيتامين.
• تعطيل الغدد الصماء ؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• خبث الجسم.
• أمراض العين.

الاستهلاك المنتظم للمشمش المجفف يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، وتشكيل متلازمات المزمنة من الفشل الكلوي والقلب.

أفضل وصفات مع المشمش المجفف

في وصفات طبية يمكن تطبيقها المشمش المجفف ، Kaisu أو المشمش. ينصح باستخدام الفواكه المجففة الملونة الزاهية قبل الاستخدام في الماء 15 دقيقة.

استخدام الفواكه المجففة في أمراض واضطرابات الجسم:

• السفن. يسكب المشمش المجفف (5 قطع.) ، الزعرور وثمار الوردية (1 ملعقة كبيرة. كل) مع الماء المغلي (0.5 لتر) ويصر على الترمس لمدة 10 ساعات. تسريب 100 طن مل 3 مرات يوميا قبل وجبات الطعام. مسار العلاج هو 14 يوما. العلاج الشعبي يقمع عمليات التخثر ، والتشبث بالكولسترول على جدران الأوعية الدموية.
• القلب. لإعداد الخليط العلاجي سيحتاج المشمش المجفف (200 جم) ، الزبيب (20 جم) ، الجوز (50 جم) ، العسل (25 جم) ، عصير الليمون (1 قطعة). يتم خلط المكونات الأرضية ناعما مع العسل وعصير الليمون ، مختلطة في وعاء زجاجي. يتم الاحتفاظ الخليط لمدة 3 ساعات. خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. الملاعق 1 مرة يوميا قبل الإفطار. لتحسين إيقاع القلب وتقوية عضلة القلب ، سوف تحتاج إلى إدارة مستمرة للعقار لمدة شهر.
• الإمساك. يتم تمرير المشمش المجفف (200 غرام) ، والزبيب (200 غرام) ، والجوز (100 غرام) ، والعشب من نهر السين (50 غرام) ، والعسل (0.5 لتر) ، وبذور الكتان (100 غرام) من خلال مفرمة اللحم. يتم نقل الخليط إلى وعاء زجاجي ، يتم تخزينه في الثلاجة. الاستخدام اليومي الموصى به من 1 ملعقة كبيرة. ل. قبل الإفطار لمدة 5 أيام.
• فقر الدم ، hypovitaminosis ، تعزيز جهاز المناعة. يتم سكب المشمش المجفف ، والخوخ المجفف ، والزبيب ، والتين ، والورود (100 غرام لكل منهما) بالماء المصفى حتى يتم غمرها بالكامل ، ثم غمرها لمدة 8 ساعات. بعد ذلك ، يتم تمرير الخليط من خلال مفرمة اللحم. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. 4 مرات في اليوم لمدة شهر واحد. يتم تخزين العجينة في وعاء زجاجي في الثلاجة.
• عيون. المشمش المجفف (3-4 قطع) صب الماء المغلي (0.5 لتر) ، ويصر على 3 ساعات. تقبل 3 مرات في اليوم على 100 مل. سيساعد التسريب على تقوية أوعية العينين. نفس الوصفة ستكون مفيدة للانتهاكات في نظام الغدد الصماء.
• تطهير الكليتين والجسم. المشمش المجفف (10 جهاز كمبيوتر شخصى.) صب الماء المغلي (1 لتر) وتصر 10 ساعات. يتم استهلاك 100 مل من التسريب قبل الإفطار ، يتم توزيع ما تبقى من حجم لاستقبال خلال اليوم ، وتناول الطعام والفاكهة تدريجيا. دورة التطهير تستمر 3 أسابيع ، لهذه الفترة استبعاد المنتجات ذات الأصل الحيواني.

للوقاية من urolithiasis وتعزيز الجسم سيكون compote مفيدة. الطبخ بسيط جدا. لهذا ، يتم سكب المشمش المجفف والمغسول (300 جم) بالماء (2.5 لتر) ويتم طهيه لمدة لا تزيد عن 6-7 دقائق على نار خفيفة. لجعل الشراب أكثر فائدة ، يتم استبدال السكر بالعسل الطبيعي. Compote سيكون مفيدا للنظام الغذائي اليومي للناس من مختلف الأعمار.

فوائد ومضار من حبات المشمش

وداخل حبات المشمش هي حبات تشبه اللوز حسب الذوق ، والتي تستخدم في العديد من البلدان لإعداد أطباق لذيذة.

المغذيات الكبيرة في حبات المشمش (100 غرام):

• المغنيسيوم 196 ملغ ؛
• الفوسفور 461 ملغ ؛
• البوتاسيوم 802 ملغ ؛
• الصوديوم 90 ملغ ؛
• الكالسيوم 93 ملغ.

محتوى الحديد 7 ملغ. تكوين فيتامين للمنتج هو حمض النيكوتينيك (PP) 4.15 ملغ. قيمة الطاقة للمنتج 502 سعرة حرارية.

تُعرف حبيبات المشمش على نطاق واسع بالنفط ، حيث يصل محتواها إلى 60٪. الخصائص الأساسية المفيدة لبذور المشمش مرتبطة بالأحماض الدهنية.: palmitic ، oleic و linoleic. لديهم خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الإلتهابات ، وخفض مستويات الكوليسترول ، ويكون لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي. نواة المشمش - وهو مجمع فريد يتكون من الأحماض الدهنية والمغذيات الكبيرة لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية.

تحتوي حبات المشمش على الألياف الغذائية التي تمتص السموم في الأمعاء. ومن المفيد للبكتيريا صحية ، خللا في التوازن الذي يسبب دسباقتريوز.

تكوين بذور المشمش يحتوي على مادة benzaldehyde ، التي لها خصائص مسكن. الاستخدام المنتظم للمنتج يخفف الألم في حالة التهاب المفاصل وأمراض الفصال وأمراض الروماتويد.. تساعد الخواص المضادة للالتهابات والحالات الانصمامية في علاج مرض السارس ، والأنفلونزا ، والأمراض القصبية ، والتهاب الكلية.

تكوين النواة يحتوي على الأميغدالين (و₁₇). المادة العضوية عندما تتلامس مع الخلايا الخبيثة ينهار إلى حمض الهيدروجين و benzaldehyde ، والمواد ذات خصائص مسرطنة قوية. لذلك ، غالبا ما يتم تضمين المنتج في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الأورام الخبيثة.

تكوين حبات المشمش له تأثير سام على الديدان الطفيلية. يوصي الطب التقليدي باستخدامها كمضاد للديدان.

وصفات طبية

لتعزيز نظام المناعة ومنع أمراض القلب ، يمكن تضمين حبات المشمش في النظام الغذائي اليومي دون علاج. من المهم أن تعرف: المعدل اليومي للبالغ 20 جموالأطفال 10 غرام. مع زيادة في الكمية الموصى بها ، سوف يزيد عتبة اللوزة غير المؤذية للجسم. هذا يمكن أن يتحول إلى تسمم.

وصفات:

• عدم انتظام ضربات القلب. يتم خلط الحبيبات المسحوقة (20 جهاز كمبيوتر) ، والليمون المطحون (0.5 كجم) ، والعسل (0.5 لتر) ويتم الاحتفاظ بها لمدة يومين في مكان بارد. مزيج تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. قبل الإفطار وقبل العشاء. مسار العلاج هو 14 يوما.
• السعال الجاف. يتم صب الحبات المقلية (250 جم) بالماء (0.5 لتر) ويتم غليها لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك تضاف حبات الجوز (250 جم) ، تتبخر السائل ، تضاف العسل (0.5 لتر) وتظل بطيئة النار لمدة 3 دقائق. يؤخذ الخليط على معدة فارغة 2 مرات في اليوم 1 ملعقة صغيرة. لتخفيف الدولة.
• التهاب الشعب الهوائية. يتم طحن حبيبات المجفف إلى مسحوق. للاستخدام ، يذوب المسحوق في الحليب الدافئ ، ويوزع 20 غرامًا من المنتج طوال اليوم.
• التهاب الجلد. للحد من الالتهابات ، وتخفيف الحكة وتخفيف القشور ، فمن الضروري لتليين المناطق المشكلة مع زيت المشمش 3 مرات في اليوم.

مع الالتهابات الديدان الطفيلية الاستخدام اليومي الموصى به من حبات المشمش الخام ، والتي تزيد من الآثار السامة للأدوية الأساسية.

حبات المشمش لا ينصح للأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية. في حالة الأمراض المزمنة ، من الضروري استشارة الطبيب.

يسمح الاستخدام الواسع النطاق والخصائص الهامة للمشمش لشخص ما اعتباره ثقافة قيمة. المشمش له قيمة صناعية لكثير من البلدان، يتقن من قبل هواة الحدائق ، ويجري باستمرار تحسين مجموعة متنوعة من الثقافة من قبل المربين. لذلك ، يمكننا الاستمتاع بثمار النكهات المختلفة والحصول على منتج عالي الجودة.